愛知県長久手市 まんまる堂では無添加食材のみ使用！　お子様連れでも、妊婦さんでも安心してお食事して頂けます

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少し懐かしい話・・・②

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
「名古屋麺喰い天国」という当時メジャーなラーメ
ンブログに、豊橋のおすすめ店として記載されま
した。


名古屋近郊のラーメン店を中心に掲載していたの
で、豊橋のお店は「らーめん大将」と「まんまる堂
」の２店舗だけだったと、記憶してます。


・・・間違えてたらスミマセン・・・。


ここで取り上げられたことにより、他のブログに
も取り上げられたり、雑誌の取材が来たりと・・
・俄然注目度が上がりました。


結果、少しずつお客さんも増え、なんとか潰れず
に済んだのでした。


「名古屋麺喰い天国」管理人さんは「げそ天」さん
と言い、豊橋時代かなりお世話になりました。


実は今のまんまる堂のメニュー構成は、げそ天さ
んからのアドバイスで出来上がっているのです。




その当時まんまる堂のラーメンの種類は、「のー
まる」と「唐まる」だけでした。




「みそらーめんもた食べてみたいね〜。」」と言われ
たので、研究を重ね「みそまる」が完成。


「自家製麺なんだから、つけ麺やったほうが良い
よ。」と言われ、わざわざ東京まで流行りのつけ麺
食べに行ったりして、「つけ麺」もメニュー化。


「ん〜・・・ここまで来たら塩ラーメンも期待した
いね。」と言われ、「しおまる」もメニュー化。


・・・どうですか・・・「げそ天」さんがいなけれ
ば、「みそまる」「つけ麺」「しおまる」は無かったか
もしれないんです。


それだけでなく、豊橋のお店を締めた後、名古屋
方面で移転を考えてるという噂を聞きつけた「げそ
天」さんが、ワタシに連絡をくれました。


全く名古屋方面に土地勘のないワタシに、「これか
ら発展するだろうオススメの地域」を、車で案内し
てくれたのです。


その地域とは「名東区」「日進」「長久手」だったの
です。


まだ2003年頃の「日進」竹の山の辺りは、建物
はほとんど無く、土地開発中で山を切り開いて
いる最中でした。


「長久手」もその時が初上陸でした・・・まだ万博
「愛・地球博」前の若干寂れた感じの、長久手町時
代です。


今の「まんまる堂」の店舗前も車で通りました。


たしか「らーめん道場」という看板を掲げてたと
記憶してます・・・食べたかったな〜・・・。


2003年頃「げそ天」さんが「長久手」を案内して
くれてなければ、2008年の店舗探しで「長久手」
が候補地域の一つになったかどうか・・・疑問。




って考えると、今長久手で商売してるのも、「みそ
まる」「つけ麺」「しおまる」が有るのも、すべて「
げそ天」のおかげとも言えるんです。


まんまる堂ファンの皆様・・・「げそ天」さんに
感謝してください！・・・なんてね。


つい最近久しぶりに「げそ天」が来店して下さい
ました。


思わず駆け寄って、「まんまる堂がここまで続けら
れたのは、げそ天さんのおかげです。本当に有難
うございました！」・・・と心から湧き出る思い
が、言葉となって勝手に出てきました。


本当に「げそ天」さん、有難うございました！


まだ昔話、続きます。
2025-02-18 22:03:26

お店からのお知らせ

カテゴリ : お店からのお知らせ
誠に勝手ながら、２月２０日（水）の夜営業は
スタッフ不足により、２０時までの時短営業
とさせて頂きます。

ご迷惑おかけします！
2025-02-18 19:36:37

少し懐かしい話・・・①

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
今日は紀元節ですね・・・皇紀2685年、弥栄。


祝日ですが、朝から仕込み・・・貧乏自営業者
に祝日など関係ありません・・・ひたすら仕事
仕事です。


・・・まあこんな事続けてきたから、病気にな
ってしまったのでしょうけど・・・。


でもね、これ位無理してやって来たからこそ、
今までお店を潰さずにやってこれたんだと、思
います。


もちろん商才があるような優秀な人は、アホみ
たいに働かなくても良いのでしょう。


なにせワタクシ、商才のカケラもない凡人１号
なので、身体と時間使うしか無いんです・・・
トホホ。



実際、豊橋時代に店、マジで潰れる寸前でした。

あの頃の貧乏さ具合を思い出すだけで、胃が痛
くなります・・・絶望の日々でした。


それでも４年近く続けられたのは、とある事が
きっかけだと思ってます。


多分2001年位だと思います。


その当時のテレビ番組「ガチンコ！」で、「ガチン
コラーメン道」がヒットし、ラーメンブームの火
付け役を担っていた時代です。


まだ今みたいにSNSが普及していず、個人が気
軽に好きなラーメンを発信出来ませんでした。


ネットで主流だったのは「ラーメンブログ」でした。


各「ラーメンブログ」には管理人がいて、そこの
掲示板に各自がラーメン屋の情報や上手い不味い
など書き込んでました。


管理人になるのにはコストが掛かり、一般人は
そこの掲示板で意見を載せるしか、方法はな
かったと思います。



その当時有名なラーメンブログをググってみたの
ですが、検索の仕方が悪いのかヒットしない・・。


うろ覚えなので正確な名称ではないかもしれませ
んが、「愛知県民ラーメン」「らのとりこ」「ラ王へ
の道」などが、有名処だったと記憶してます。


その有名所の一つに「名古屋麺喰い天国」という
ブログがあったんです。


そこで「まんまる堂」が管理人のおすすめの店と
して、取り上げて頂いたのです！


これがラーメン業界のメジャー所に名前が載った
、最初の出来事じゃないかと記憶してます。


・・・続きます。
2025-02-11 19:57:44

お店の早仕舞いについて。

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
今日も朝一で病院に行き、抗がん剤治療を
受けてまいりました。


半日以上治療に時間を費やすので、結構疲
れます。


血液検査による診断結果は悪くはなく、少
々安堵してます。


ただ膝は別問題なので少々厄介ですが、我
慢してもらいましょう・・・膝には。


さて、週休３日にさせて頂きご迷惑おかけ
していますが、仕込みや経理の時間も多少
余裕が出来たのは有り難い！


なんとかゴールの3月16日まで、完走出来
そうな気がしてきました。


ただですね〜・・・営業時間に関して一つ
問題がありまして・・・。


「スタッフがいない」もしくは「不足してい
」と、どうしても店を早仕舞いせざるを得
ない問題です。


何故なら後片付けが遅れると、次の準備に
支障をきたすので厳しくなる・・・。


昼営業の片付けが押すと、夜営業の開始が
遅れてしまったり、夜営業の片付けが押す
と、睡眠時間が削られてしまいます。


ただでさえ長時間勤務で睡眠時間も短いの
に、これ以上は無理出来ないと判断した時
は、遺憾ながら早仕舞いせざるを得ません。


そこら辺もご理解いただけると、有り難い
です。


やはり終わり際にお越しの際は、一度電話
でご確認下さい！


それが一番安全です。


ストーリーズで告知できる時と出来ない時
もございますので、是非電話で！


よろしくお願いしま〜〜〜〜す。
2025-02-03 20:54:59

最後ゴールを駆け抜ける為に・・・。

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
明日29日お店お休みとさせて頂きます。

申し訳ございません！

癌の治療中で副作用も有るのですが、問題
なのは左膝の痛みです。

膝の痛みは退院してから、時を追うごとに
軽減して行くものだと考えていました。


しかし痛みが引かない・・・何故なら、ア
ホみたいに長時間働いているから・・・自
業自得なのです。


まあそれは自身が選んだ道・・・仕方ない
と言えば仕方ないのですが、ここに来て痛
みが更に増してきた・・・。

ちょっと我慢出来ない痛み具合なんです。

ヤバいと・・・このままでは3月16日の
日まで保たない可能性がでてきたぞ、と。


自分が決めたゴールまで、この痛みのまま
では、駆け抜けることが出来ないぞ・・・
どうしよう？


・・・抗がん剤治療の週は3日間お休みを
頂いてます。

経験上3日間あれば、ある程度膝の腫れも
収まり痛みも多少ましになるんです・・・
多少ですけど。


今日は休み2日目ですけど、まだ膝の腫れ
具合も改善せず、痛みも軽減してない状態
です。

この状態で明日から働いてしまうと、今週
末まで保たないでしょう。


すると当然3月16日までお店を続けるなん
て、夢のまた夢です。

なんとか・・・なんとか3月16日までお店
を続ける為には・・・週休3日は最低限必要
だと判断しました。


とりあえず明日から月火水曜日、お休みに
させて頂きます。


ご迷惑おかけしますが、ご理解のほどよろ
しくお願いします！

ちゃんと休んでリハビリしてたら、もう普
通に歩けているはずなんです。

嗚呼〜〜〜早くこの痛みから開放されたい！

そして普通に歩けるようになりたい！

でもそれより3月16日・・・自分が決めたゴ
ールの日まで、お店を続ける事が最優先だ！

自分で決めた事は責任持って遂行する・・・
そして静かに事を終える・・・ワタシの最後
の矜持です。


週休3日で誤魔化し誤魔化し膝を労りながら
、頑張って行きます！


・・・あと「スープ切れ」という状態が続い
ていて、ご迷惑お掛けしております。

まあですね、どんだけ頑張っても仕込めるス
ープの量には限りがあって、「スープ切れ」で
早仕舞い・・・という事態が発生します。


電話で確認してもらっても良いのですが、忙
しいと電話に出れない事態も起こり得ます。

皆様にいち早く報告するツールとして、イン
スタのストーリーズで「スープ切れ」を報告し
たいと、思います。

是非ご確認の上、ご来店下さい。

でも週休3日で「スープ切れ」も解消されると
は、思うのですが・・・。

長々と書きましたが、最優先事項の3月16日
まで営業を続ける・・・この一心で頑張って
行きます！

これからもよろしくお願いします！


2025-01-28 19:24:25

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