愛知県長久手市 まんまる堂では無添加食材のみ使用! お子様連れでも、妊婦さんでも安心してお食事して頂けます

らーめん


無添加ラーメン まんまる堂


のーまる 800円
ミニ 450円
大盛 920円


魚介の風味が潤沢な、オリジナリティ
あふれる醤油ラーメンです。
醤油は小豆島の「ヤマヒサ」の
本醸造を使っています。

鰹節や鯖節、煮干し、鯛あら
などの出汁をを全面に出しています。
   
(材料)豚骨・鶏骨、丸鶏・かつお節・さば節・鯛のアラ・干し貝柱(国産)・
煮干し(無添加)・ゴボウ・キャベツ(白菜)玉葱などの野菜類・じゃが芋・生姜・
ネギ・水菜・モヤシ自家製の干しシメジ・干しえのき(無農薬、無化学肥料)・
海苔・醤油(本醸造)・ゴマ油・すりゴマ・玉葱脂
純米本みりん・純米酒・純米酢・ナンプラー・天日塩・粗糖。

(アレルギー表示)   小麦・卵〈麺〉

■ 唐まる
850円
ミニ 490円
大盛 970円


のーまるのスープに、自家製の胡麻辛みそを
加えた辛口スープです。
ただ辛いだけでなく、ダシの旨味が利いてます。
   
 
(材料)豚骨・鶏骨、丸鶏・かつお節・さば節・鯛のアラ・干し貝柱(国産)・
煮干し(無添加)ゴボウ・キャベツ(白菜)・玉葱などの野菜類・じゃが芋・
生姜・ネギ・水菜・モヤシ・自家製の干しシメジ・干しえのき(無農薬、無化学肥料)
海苔醤油(本醸造)・ゴマ油・練りゴマ・玉葱脂・純米本みりん・純米酒・純米酢・
ナンプラー・天日塩・粗糖・米味噌・唐辛子・菜種油


(アレルギー表示)小麦・卵〈麺〉

■ みそまる
830円
ミニ 470円
大盛 950円



枡塚味噌の無添加の米味噌と
、豆味噌をブレンドしています。

動物系のスープに有機トマト、
バターや酒粕などで味を整えています。

味噌の風味が強めの
他にはない味噌味です。
   
 
(材料)豚骨・鶏骨・米味噌・豆味噌・醤油・純米酒・純米本みりん・純米酢・
すりゴマ・ゴマ油・粗糖・きな粉・有機トマト・バター・酒粕・モヤシ・ネギ・海苔

(アレルギー表示)  小麦・卵〈麺〉・乳製品

■ みそ唐まる
880円
ミニ 510円
大盛 1000円

自家製の胡麻辛みそラーメンです。
独特の風味があり、癖になる
ファンの多いラーメンです。



   
 
(材料)豚骨・鶏骨・米味噌・豆味噌・醤油・純米酒・純米本みりん・
純米酢・すりゴマ・モヤシ・ネギ・海苔・粗糖・きな粉・有機トマト・
バター・酒粕・ゴマ油・練りゴマ・唐辛子・菜種油。


(アレルギー表示)  小麦・卵〈麺〉・乳製品

■ しおまる
850円
ミニ 480円
大盛り 970円


アサリやホタテ、イカやエビなど
潮の香りが芳醇な塩ラーメンです。
これは自信の逸品です。
   
 
(材料)豚骨・鶏骨、丸鶏・アサリ(国産)・干し貝柱(国産)・
スルメ・干し海老・鰹節・鯖節・煮干し・ゴボウ・キャベツ(白菜)・
玉葱・じゃが芋・生姜・ネギ・水菜・モヤシ・自家製の干しシメジ・
干しえのき(無農薬、無化学肥料。)・海苔・天日塩・ナンプラー・
粗糖・純米酒・純米本みりん・純米酢。


■ まるそば
800円
920円
450円


動物系のスープはつかわず、
魚ダシと野菜だけのらーめんです。
どちらかというと、うどん、蕎麦の
仲間ですが、独特の味わいです。
あっさりした中に、練りごまなどの
コクが有り、満足感があります。
意外に人気なメニューです。


 
(材料)鯛あら・かつお節・さば節・煮干し(無添加)・干し貝柱(国産)・
スルメ・昆布・ごぼう・玉ねぎ・キャベツ・じゃが芋・生姜・醤油・
ナンプラー・塩麹・天日塩・粗糖・純米酒・純米本みりん・純米酢・
ごま・きな粉・ごま油・菜種油・


■ つけ麺
800円
920円
700円


3種類の国産小麦に、はったい粉を
ブレンドしたつけ麺専用の麺です。
魚介と鶏だしのスープに、蕎麦の
『かえし』をタレに使っています。

 
(材料)豚骨・鶏骨、丸鶏・かつお節・さば節・煮干し(無添加)・
鶏ミンチ・ナンプラー・粗糖・純米酒・純米本みりん・純米酢・きな粉・菜種油


■ 辛口つけ麺
830円
950円
730円


つけ麺の胡麻辛みそバージョンです。

   
(材料)豚骨・鶏骨、丸鶏・かつお節・さば節・煮干し(無添加)・
鶏ミンチ・ナンプラー・粗糖・純米酒・純米本みりん・純米酢・きな粉・菜種油


■ カレーつけ麺
870円
990円
750円


まんまる堂オリジナルの、手作りカレーつけ麺です。
他所にはない、スパイシーでパンチのあるカレーです。
締めでご飯にかけると、満足度が倍増します。

   
(材料)豚骨・鶏骨、丸鶏・鶏ミンチ・有機トマト・玉ねぎ・ナンプラー・
粗糖・塩・味噌・クミンシード・マスタードシード・クミン・コリアンダー・
ターメリック・ガラムマサラ・生姜・にんにく・もやし    

●麺の硬さが選べます
・めんのかたさ ー かため・ふつう・やわらかめ
・あぶらの多さ ー 少なめ・ふつう・多め
・タレの濃さ  ー うすめ・ふつう・濃いめ
     


  ●トッピング
・にたまご
・にたまご 1/2
・チャーシュー(1枚)
・とくせん
・のり(4枚)
・バター
・わかめ(鳴門産)
・にんにく(国産無農薬)
・野菜増量


120円
60円
130円
240円
60円
100円
100円
100円
60円
無添加ラーメン まんまる堂
写真は、のーまるしょうゆ味「とくせん」トッピングです

のーまる とくせん
 

ごはんもの

無添加ラーメン まんまる堂

    やき豚玉子めし

ごはんの上に角切りチャーシュー、ネギ、きざみのり、
 半熟目玉焼きに自家製のタレが掛かっています。
 超人気メニューです。
 
 並盛・・・480円 
 

やき豚玉子めし 小
   
大盛り・・・730円

やき豚玉子めし 大
 




    ぶっかけめし
・残ったスープをかけて召し上がって下さい。
・仕上げの雑炊感覚でどうぞ。   おススメです!!!
 
黒ごはん・・・230円
        (小)180円

黒ごはん

  
 
赤ごはん・・・230円
      (小)180円

赤ごはん

黄ごはん・・・250円
      (小)200円

*スープをかけると、本格的なカレーになります。






   



    ●ライス

・愛知県産米『あいちのかおり』を使用してます。               
 


並・・・180円
大・・・240円

ライス
   

・特別栽培の『愛農米』を使用しています。


並・・・210円
大・・・270円


玄米
   



おつまみ・飲み物

無添加ラーメン まんまる堂

    ●おつまみ      
ぎょうざ  



●ぎょうざ(8個)・・・・400円

・ゴマみそダレ付きは+40円

※季節によって使う野菜が多少変わります。皮は国産小麦を使った自家製です。
   
 

たぶん皮も含めて完全無添加の餃子、かなり希少だと思います。

味付けも多種多彩な調味料で仕上げていますので、是非一度お試しください。
もちろん餃子のタレも、自家製無添加、ラー油も自家製無添加です。
 



飲み物

●ビール(モルツ)540円