愛知県長久手市 まんまる堂では無添加食材のみ使用! お子様連れでも、妊婦さんでも安心してお食事して頂けます

らーめん


無添加ラーメン まんまる堂
らーめん

のーまる 790円
ミニ 440円
大盛 910円


魚介の風味が潤沢な、オリジナリティ
あふれる醤油ラーメンです。
醤油は小豆島の「ヤマヒサ」の
本醸造を使っています。

鰹節や鯖節、煮干し、鯛あら
などの出汁をを全面に出しています。
   
(材料)豚骨・鶏骨、丸鶏・かつお節・さば節・鯛のアラ・干し貝柱(国産)・煮干し(無添加)
ゴボウ・キャベツ(白菜)玉葱などの野菜類・じゃが芋・生姜・ネギ・水菜・モヤシ
自家製の干しシメジ・干しえのき(無農薬、無化学肥料。)・海苔
醤油(本醸造)・ゴマ油・すりゴマ・玉葱脂
純米本みりん・純米酒・純米酢・ナンプラー・天日塩・粗糖。

(アレルギー表示)   小麦・卵〈麺〉
らーめん
■ 唐まる
840円
ミニ 480円
大盛 960円


のーまるのスープに、自家製の胡麻辛みそを
加えた辛口スープです。
ただ辛いだけでなく、ダシの旨味が利いてます。
   
 
(材料)豚骨・鶏骨、丸鶏・かつお節・さば節・鯛のアラ・干し貝柱(国産)・煮干し(無添加)ゴボウ・キャベツ(白菜)・玉葱などの野菜類・じゃが芋・生姜・ネギ・水菜・モヤシ・自家製の干しシメジ・干しえのき(無農薬、無化学肥料。)・海苔醤油(本醸造)・ゴマ油・練りゴマ・玉葱脂・純米本みりん・純米酒・純米酢・ナンプラー・天日塩・粗糖・米味噌・唐辛子・菜種油

(アレルギー表示)小麦・卵〈麺〉
らーめん
■ みそまる
820円
ミニ 460円
大盛 940円



野田味噌の無添加の米味噌と
、豆味噌をブレンドしています。

動物系のスープに有機トマト、
バターや酒粕などで味を整えています。

味噌の風味が強めの
他にはない味噌味です。
   
 
(材料)豚骨・鶏骨・米味噌・豆味噌・醤油・純米酒・純米本みりん・純米酢・すりゴマ・ゴマ油・粗糖・きな粉・有機トマト・バター・酒粕・モヤシ・ネギ・海苔

(アレルギー表示)  小麦・卵〈麺〉・乳製品
らーめん
■ みそ唐まる
870円
ミニ 500円
大盛 990円

自家製の胡麻辛みそラーメンです。
独特の風味があり、癖になる
ファンの多いラーメンです。



   
 
(材料)豚骨・鶏骨・米味噌・豆味噌・醤油・純米酒・純米本みりん・純米酢・すりゴマ・モヤシ・ネギ・海苔・粗糖・きな粉・有機トマト・バター・酒粕・ゴマ油・練りゴマ・唐辛子・菜種油。

(アレルギー表示)  小麦・卵〈麺〉・乳製品
らーめん
■ しおまる
840円
ミニ 470円
大盛り 960円


アサリやホタテ、イカやエビなど
潮の香りが芳醇な塩ラーメンです。
これは自信の逸品です。
   
 
(材料)豚骨・鶏骨、丸鶏・アサリ(国産)・干し貝柱(国産)・スルメ・干し海老・鰹節・鯖節・煮干し・ゴボウ・キャベツ(白菜)・玉葱・じゃが芋・生姜・ネギ・水菜・モヤシ・自家製の干しシメジ・干しえのき(無農薬、無化学肥料。)・海苔・天日塩・ナンプラー・粗糖・純米酒・純米本みりん・純米酢。
らーめん
■ まるそば
790円
910円
440円


動物系のスープはつかわず、
魚ダシと野菜だけのらーめんです。
どちらかというと、うどん、蕎麦の
仲間です。
あっさりした中に、練りごまで
コクを増してます。
意外に人気があります。


 
(材料)鯛あら・かつお節・さば節・煮干し(無添加)・干し貝柱(国産)・スルメ・昆布・ごぼう・玉ねぎ・キャベツ・じゃが芋・生姜・醤油・ナンプラー・塩麹・天日塩・粗糖・純米酒・純米本みりん・純米酢・ごま・きな粉・ごま油・菜種油・
らーめん
■ つけ麺
790円
910円
690円


3種類の国産小麦に、はったい粉を
ブレンドしたつけ麺専用の麺です。
魚介と鶏だしのスープに、蕎麦の
『かえし』をタレに使っています。

 
(材料)豚骨・鶏骨、丸鶏・かつお節・さば節・煮干し(無添加)・鶏ミンチ・ナンプラー・粗糖・純米酒・純米本みりん・純米酢・きな粉・菜種油
らーめん

■ 辛口つけ麺
820円
940円
720円


つけ麺の胡麻辛みそバージョンです。

   
(材料)豚骨・鶏骨、丸鶏・かつお節・さば節・煮干し(無添加)・鶏ミンチ・ナンプラー・粗糖・純米酒・純米本みりん・純米酢・きな粉・菜種油

無添加ラーメン まんまる堂

●麺の硬さが選べます
・めんのかたさ ー かため・ふつう・やわらかめ
・あぶらの多さ ー 少なめ・ふつう・多め
・タレの濃さ  ー うすめ・ふつう・濃いめ
  ●トッピング
・にたまご
・にたまご 1/2
・チャーシュー(1枚)
・とくせん
・のり(4枚)
・バター
・わかめ(鳴門産)
・にんにく(国産無農薬)
・野菜増量


120円
60円
120円
220円
60円
100円
100円
80円
60円



のーまる とくせん
  左写真は、のーまるしょうゆ味「とくせん」トッピングです

まんまる堂こだわりのトッピングメニューに関して
にたまご - 抗生物質、遺伝子組み換え、飼料不使用の無洗卵です
チャーシュー - 国産豚
とくせん - チャーシュー1枚・にたまご1/2・のり1枚・わかめ少し

ごはんもの

無添加ラーメン まんまる堂

    ●やき豚玉子めし
・ごはんの上に角切りチャーシュー、ネギ、きざみのり、半熟目玉焼きにタレがかかったまぜごはんです
 
やき豚玉子めし 小   やき豚玉子めし 大
●小・・・・470円(ご飯一膳分)
●玄米・・・490円(ご飯一・五膳分)

目玉焼きを抜く事もできます。(小-40円 大-60円)
  ●大・・・・710円
●玄米・・・740円



    ●ぶっかけめし
・残ったスープをかけて召し上がって下さい。
・仕上げの雑炊感覚でどうぞ。   おススメです!!!
 
黒ごはん   赤ごはん
●黒ごはん・・・220円
        小 170円
●玄米・・・・・240円
        小 190円
わかめ・きざみのり・にたまご・ネギ・あげたまねぎ

玉子を「わかめ」に変更できます。
  ●赤ごはん(辛口)・・220円
         小 170円
●玄米・・・・・・・・240円
                             小 190円
辛みそ・きざみのり・にたまご・ネギ



    ●ライス

・愛知県産米『あいちのかおり』を使用してます。                ・特別栽培の『愛農米』を使用しています。
 
ライス   玄米
●白米
(小)・・・170円
(大)・・・230円
  ●玄米
(小)・・・200円
(大)・・・260円



おつまみ・飲み物

無添加ラーメン まんまる堂

    ●おつまみ   ●飲み物  
ぎょうざ   ●ビール(モルツ)530円




●ぎょうざ(8個)・・・・400円

・ゴマみそダレ付きは+40円

※季節によって使う野菜が多少変わります。皮は国産小麦を使った自家製です。
   
 

たぶん皮も含めて完全無添加の餃子、かなり希少だと思います。

味付けも多種多彩な調味料で仕上げていますので、是非一度お試しください。
もちろん餃子のタレも、自家製無添加、ラー油も自家製無添加です。