愛知県長久手市 まんまる堂では無添加食材のみ使用！　お子様連れでも、妊婦さんでも安心してお食事して頂けます

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あとラスト２周！

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
いや〜・・・色々忙しくてブログを書く
時間が・・・。

今回も業務連絡です。

ななんとまんまる堂閉店まで後２週間
となってしまいました。

有り難いことに、私が想像していた忙
しさを遥かに超えて、忙しいのです・・
・感謝しかありません。

少しでも皆様に料理を早くお出しでき
るように、心がけています。

その為に、料理の持ち帰りは中止させ
て頂きます。

誠に申し訳ございません！

あとラスト２周！・・・全速力で走り
抜けたいと思います！

応援よろしくお願いします！


2025-03-05 18:46:07

業務報告です。

カテゴリ : お店からのお知らせ
「少し懐かしい話」の続きを書こうと思った
のですが、抗がん剤治療や仕込みが重なって
時間がなく、次週に回します。


少し業務報告をします。


今週の27日、28日の夜営業もスタッフ不足
により、20時迄とさせて頂きます。

本当は21時まで営業したいのですが、麺や
スープ、その他の食材が一日の使用量を超
えることが多いのです。


結果、店を早仕舞いしなければならず、皆
様にご迷惑をお掛けしております。


このままの忙しさが続くなら、夜営業は20
時迄位が限界なので、その時間を超える場
合は、電話でご確認下さい。


頑張って仕込みしてるのですが、どうして
も麺やスープには一日に出せる量に、限界
があります。


それを超えてしまうと、泣く泣くお店閉め
なければいけないのです・・・トホホ。


皆様にご迷惑をお掛けすることを、心苦し
く思ってます・・・スミマセン！

それともう一つ。

限定麺なのですが、「ほかほか麺」で最後
にするつもりだったのですが、今週から気
温が上がるそうです。


すると「ほかほか麺」の価値が一気に無く
なってしまいます・・・ホカホカが売りで
すから・・・。


で急遽、リクエストの多かった「カレーつ
け麺」やることにしました！


2月27日から限定麺は「カレーつけ麺」に
変更になります。

・・・お店もいよいよ後3週間になりまし
た。

このままいけば夜営業は20時位でオーダー
ストップになる事が、多くなると思います。

20時以降にお越しのお客さんは、是非電話
でご確認下さい。


病気で身体が思ったように動かずもどかし
い毎日ですが、挫けずに頑張りたいと思い
ます。


ゴールまで身体が保ちますように・・・。
2025-02-25 20:54:30

少し懐かしい話・・・②

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
「名古屋麺喰い天国」という当時メジャーなラーメ
ンブログに、豊橋のおすすめ店として記載されま
した。


名古屋近郊のラーメン店を中心に掲載していたの
で、豊橋のお店は「らーめん大将」と「まんまる堂
」の２店舗だけだったと、記憶してます。


・・・間違えてたらスミマセン・・・。


ここで取り上げられたことにより、他のブログに
も取り上げられたり、雑誌の取材が来たりと・・
・俄然注目度が上がりました。


結果、少しずつお客さんも増え、なんとか潰れず
に済んだのでした。


「名古屋麺喰い天国」管理人さんは「げそ天」さん
と言い、豊橋時代かなりお世話になりました。


実は今のまんまる堂のメニュー構成は、げそ天さ
んからのアドバイスで出来上がっているのです。




その当時まんまる堂のラーメンの種類は、「のー
まる」と「唐まる」だけでした。




「みそらーめんもた食べてみたいね〜。」」と言われ
たので、研究を重ね「みそまる」が完成。


「自家製麺なんだから、つけ麺やったほうが良い
よ。」と言われ、わざわざ東京まで流行りのつけ麺
食べに行ったりして、「つけ麺」もメニュー化。


「ん〜・・・ここまで来たら塩ラーメンも期待した
いね。」と言われ、「しおまる」もメニュー化。


・・・どうですか・・・「げそ天」さんがいなけれ
ば、「みそまる」「つけ麺」「しおまる」は無かったか
もしれないんです。


それだけでなく、豊橋のお店を締めた後、名古屋
方面で移転を考えてるという噂を聞きつけた「げそ
天」さんが、ワタシに連絡をくれました。


全く名古屋方面に土地勘のないワタシに、「これか
ら発展するだろうオススメの地域」を、車で案内し
てくれたのです。


その地域とは「名東区」「日進」「長久手」だったの
です。


まだ2003年頃の「日進」竹の山の辺りは、建物
はほとんど無く、土地開発中で山を切り開いて
いる最中でした。


「長久手」もその時が初上陸でした・・・まだ万博
「愛・地球博」前の若干寂れた感じの、長久手町時
代です。


今の「まんまる堂」の店舗前も車で通りました。


たしか「らーめん道場」という看板を掲げてたと
記憶してます・・・食べたかったな〜・・・。


2003年頃「げそ天」さんが「長久手」を案内して
くれてなければ、2008年の店舗探しで「長久手」
が候補地域の一つになったかどうか・・・疑問。




って考えると、今長久手で商売してるのも、「みそ
まる」「つけ麺」「しおまる」が有るのも、すべて「
げそ天」のおかげとも言えるんです。


まんまる堂ファンの皆様・・・「げそ天」さんに
感謝してください！・・・なんてね。


つい最近久しぶりに「げそ天」が来店して下さい
ました。


思わず駆け寄って、「まんまる堂がここまで続けら
れたのは、げそ天さんのおかげです。本当に有難
うございました！」・・・と心から湧き出る思い
が、言葉となって勝手に出てきました。


本当に「げそ天」さん、有難うございました！


まだ昔話、続きます。
2025-02-18 22:03:26

お店からのお知らせ

カテゴリ : お店からのお知らせ
誠に勝手ながら、２月２０日（水）の夜営業は
スタッフ不足により、２０時までの時短営業
とさせて頂きます。

ご迷惑おかけします！
2025-02-18 19:36:37

少し懐かしい話・・・①

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
今日は紀元節ですね・・・皇紀2685年、弥栄。


祝日ですが、朝から仕込み・・・貧乏自営業者
に祝日など関係ありません・・・ひたすら仕事
仕事です。


・・・まあこんな事続けてきたから、病気にな
ってしまったのでしょうけど・・・。


でもね、これ位無理してやって来たからこそ、
今までお店を潰さずにやってこれたんだと、思
います。


もちろん商才があるような優秀な人は、アホみ
たいに働かなくても良いのでしょう。


なにせワタクシ、商才のカケラもない凡人１号
なので、身体と時間使うしか無いんです・・・
トホホ。



実際、豊橋時代に店、マジで潰れる寸前でした。

あの頃の貧乏さ具合を思い出すだけで、胃が痛
くなります・・・絶望の日々でした。


それでも４年近く続けられたのは、とある事が
きっかけだと思ってます。


多分2001年位だと思います。


その当時のテレビ番組「ガチンコ！」で、「ガチン
コラーメン道」がヒットし、ラーメンブームの火
付け役を担っていた時代です。


まだ今みたいにSNSが普及していず、個人が気
軽に好きなラーメンを発信出来ませんでした。


ネットで主流だったのは「ラーメンブログ」でした。


各「ラーメンブログ」には管理人がいて、そこの
掲示板に各自がラーメン屋の情報や上手い不味い
など書き込んでました。


管理人になるのにはコストが掛かり、一般人は
そこの掲示板で意見を載せるしか、方法はな
かったと思います。



その当時有名なラーメンブログをググってみたの
ですが、検索の仕方が悪いのかヒットしない・・。


うろ覚えなので正確な名称ではないかもしれませ
んが、「愛知県民ラーメン」「らのとりこ」「ラ王へ
の道」などが、有名処だったと記憶してます。


その有名所の一つに「名古屋麺喰い天国」という
ブログがあったんです。


そこで「まんまる堂」が管理人のおすすめの店と
して、取り上げて頂いたのです！


これがラーメン業界のメジャー所に名前が載った
、最初の出来事じゃないかと記憶してます。


・・・続きます。
2025-02-11 19:57:44

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