愛知県長久手市 まんまる堂では無添加食材のみ使用！　お子様連れでも、妊婦さんでも安心してお食事して頂けます

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８月のお休み出ました。

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
いや〜・・・なかなかここのブログにたどり着けない・・・。
書きたい事はまだまだあるのに、たどり着けない。


とりあえず、８月のお休みでました！
カレンダーに上げておきました。
なんと、３連休が２回もあるなんて！！！！


どんだけ休むんだ？・・・と、カレンダーに休みの
マークを入れていて、「マジか！こんなに休む？」
と、自分でも怖くなってきますね。
こんなんで、経営は成り立つのかと！


でも実際は、法事で２日、旅行で２日休むだけ
なんですけどね。
しかも、その４日を捻出する為に、４月の新体制から
ワタシ個人としては、１日たりとも休んでいません。


しかも近頃はその４日を補う為に、いつもより長く
仕込み等に時間を費やしています。
一体いつになったら、少しは休めるようになるのでしょうか？
まだまだ先の話になりそうです。


近頃は、料理を作るばっかりで、なかなかホールで
接客ができず、少し寂しいです。
たまにレジなどやると、値段を忘れてたりするのが、
自分でも驚きです。


「コイツ、なんとか倒れずにやれているな・・・」
と、たまに確認しに来てください。
自分がどの程度の睡眠で、どれぐらい働きつづけれるか
・・・の人体実験の真っ最中です。

応援よろしくお願いします。
負けへんで〜〜〜〜〜〜！








2015-07-21 22:17:05

冷やしつけ麺始まるよ！

カテゴリ : お店からのお知らせ
冷やしつけ麺、どうやら始めていけそうです。
6月17日(水)の夜から、なんとか・・・・。
2015-06-16 23:10:53

冷や汗モノの、大失態！発見ナリ。

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
パソコンが変わったので、各種設定などやり直ししている
最中です。
そこで発見してしまいました。
恐るべき、大失態を！


「まんまる堂向上委員会」で、アンケートや
ご意見などいただいています。
毎週メールもチェックしていたつもりでした。


これがなんと、素人の浅はかさ・・・。
「メールこないなー・・・」と思っていたら
どうやら新着メールは、ワタシがチェックしていた場所では
ないところに届いていたようで、それを今発見して
腰を抜かすぐらい、驚いております。



メールを送ってくれた皆様へ。
どうも申し訳ございませんでした！
見たら一年前くらいのメールもありました。


決して決して・・・無視していたのではありません！
それだけは信じてください！


少しずつですが、必ず返信します。
素人の浅はかさだと思って、お許しください。


新着メールは、メールボックスの先頭に来るという
思い込みが招いた不幸でした・・・・。
反省しております。



2015-06-16 23:05:59

敗北宣言！

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
いやいや・・・。気がつけば６月ですね。
４月から新体制になって、早２ヶ月・・・。


日々仕込みなどのシステムを変更しながら
の毎日です。
この書き込みも、新しいパソコンからなので、
慣れないですね。


winからmacへの変更なので、初歩的な使い方の
理解にも時間が掛かり、今日に至りました。
今もデーターを失ったitunesの再構築しながらの
このブログです。

時間を工夫して、早く春の限定のカレー麺の
開発に乗り出さなければ・・・と思いつつ
日々を過ごしていたら、いやはや６月じゃ
あ〜りませんか！
もう、冷やしつけ麺のシーズンですね。



と言うことで、敗北宣言です。
カレー麺を楽しみにお待ちくださった皆様へ。
本当に申し訳ございませんでした。
今回はお許しください！

なんとか冷やしつけ麺はやらせていただきます。
限定麺の開発には時間がかかります。
中途半端な完成度では出せません。
もう少し時間に余裕ができないと、厳しいです。
今回はお見逃しを〜〜〜〜〜〜〜〜。

2015-06-01 23:08:21

まだしばらくは・・・。

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
厳しい！仕込が追いつかない・・・。
特に平日の昼間に人員が確保できれば・・・。
仕込みをお手伝ってもらえば・・・。
・・・と毎日痛感します。


もともと二人で仕込みする前提でのメニュー構成です。
麺からぎょうざ、しかも皮から・・・ってなってくると、
休み一日増やしたぐらいでは、追いつかないです。


仕込まで手伝ってくれる人、募集してます。
それまでは、限定なんぞ夢のまた夢ですね。
頭の中にアイデアはあるのですが・・・
具現化できないしもどかしさ・・・です。


それに、これ以上仕込を抱え込んでしまうのも、
自殺行為ですね～～～ん～～～ジレンマ。


ということで、しばらくは温かい目で見てください。
必ず、限定も復活させます・・・いずれ・・・。
もう少しワタシに時間を！！！！！！

2015-04-29 00:12:44

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