はじめまして、まんまる堂です。
これからこのブログを使ってお店の事や、安全な食事にまつわる我々のスタンスなど
書き込んでいきたいと、思っています。
無添加とか言ってるけど、なんぼのもんじゃい！とか
遺伝子組み換えが、どないしてん！とか
いろんな疑問もあろうかと思います。
無添加でラーメンという難題に、仕事として真剣に向き合って来た中で得た
知識や情報など提供できたらなーと思います。
ただし、所詮は素人の浅知恵。正確さに欠けること多々あるでしょう。
データに完全に裏づけされた確証が持てる情報だけで、正確無比な内容だけに
こだわってしまうと、その裏づけの確認だけで時間が取られてしまい、
何も書けなくなってしまうでしょう。
だから正確さにはこだわらずに、気楽にやらしてもらいたいと思います。
突っ込みどころ満載な感じになると思いますが
あたたかく見守ってやってください。
決して嘘ハ百並べたてようと言うわけではないので、あしからず。
その他限定メニューの情報や、メニューには書ききれないマニアックなトッピングなど
ここでしかお伝えしにくいあれやこれやを、紹介して行きたいと思います。