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12月8日は・・・

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記

本日は12月8日ですね。

1980年12月8日にニューヨークで凶弾により亡くなった

ジョン・レノンの命日です。

ワタシにとっては忘れることの出来ない特別な日です。

もうあれから34年経つんですね。

 


長久手でのまんまる堂のオープンは明日の12月9日です。

日取りの関係で8日には出来なかったのですが、少しでも

近い日にとの思いはありました。

 


余りクリスマスとは縁の無い生活をしてきたものですから、

クリスマス自体に思い入れはないのですが、特に1980年の

クリスマス前はジョンの「ハッピークリスマス」がテレビ、ラジオそして

街中に流れまくっていた思い出があります。

今でもこの時期に「ハッピークリスマス」が流れると「あ~・・・そろそろ

クリスマスなんだなー・・・」と、当時を思い出して感慨深いですね。

 


実はジョン・レノン、40年の短い人生の晩年はマクロビオティック食

だったそうです。

ジョンレノンの『ニューヨークイヤーズ』という本の中で、ジョンの

プライベートフォトグラファーだったボブ・グルーエンという

カメラマンがこのようなエピソードを紹介しています。

 

 


  『いろんな裁判などでストレスを溜めたジョンとヨーコは細菌性の

  胃炎にかかり、 それをきっかけに野菜と果物のジュースだけを

  摂る断食を始めた…。

  体調が良くなると、2人の態度も以前に比べずっと冷静で、

  物事をよりしっかり把握するようになった…。

  その後ジョンは、初対面の際にヨーコから紹介された

  自然食品だけを基本としたマクロビオティックの食事に戻った…』

 


  『ジョンの食べ物と健康への新たな関心は、その後一生続いた。

  彼の人生後半に撮った写真を見てもよくわかるが彼は以前より

  ほっそりして、ずっと健康になった。

  ある時、私が夕食時に訪ねるとジョンがガスレンジの前で

  玄米と焼き魚、蒸し野菜を入れた鍋料理を作っていた。

  この料理は味も素晴らしく、栄養たっぷりで作ったジョンに

  感心させられた。』

 

と言う具合です・・・どうです?ジョンが玄米に焼き魚ですよ。

親近感が増しませんか?

まあ、奥さんが日本人なので・・・ともいえますが、今から40年も

前にすでにマクロビなんて・・・洒落てますよね。

しかも、一回の食事で1000回噛むことを心掛けていたそうです。

・・・まあ、忙しい我々には到底無理ですね・・・1000回は。

 


そして相方のポールマッカートニーも、つい最近ベジタリアンに

なったそうです。

週に一回、月曜日は肉を食べるのをやめよう・・・というキャンペーン

を最近やってます。

食肉生産が温室効果ガス排出の14.5%を占めるため、週1回肉を

食べるのを止めることでそれを減らそうと訴えています。

 

 


ベジタリアンになった理由をこう述べています。

 

  『きっかけはある日曜日、家族でランチをしていた時のことだった。

  僕らはキッチンの窓の外で幸せそうに遊んでいる仔羊達を見たんだ。

  そして、ふと今まで食事をしていた皿を見下ろしたとき

  僕らは気が付いたんだ。

  自分たちが食べていたのは、動物の、

  つい最近まで野原で遊んでいたであろう彼らの脚だったってことに!』

 

  『僕らはお互いに顔を見合わせ、こう言ったんだ。

  「ちょっと待って。僕らはみんな、あの優しい羊たちが大好きだよね。

  それなのにどうして 僕らは彼らを食べているんだろう?」

  それ以来、僕らは肉を食べるのをやめたんだ。』

 

・・・突込みどころ満載ですね。

まず、そんな事を気付くのに70年もかかってしまうのか?

今まで散々酒池肉林をやりつくした挙句、年をとって胃腸が弱って

からのベジタリアンへの転身?

 


さすがです・・・こうでなければ長生きは出来ません。

元気に現役でワールドツアーなど回れません。

誤解の無いように言っときますが、ポール大好きですよ。

こんなことを平気で言ってしまうのも込みで、大ファンです。

・・・天国でジョンも苦笑してるでしょう・・・ポールらしいと。

 

 

最後にポール大先生のありがたいお言葉で閉めます。

 

  『もし地球を救いたいのなら、みんなは肉を食べるという事を

  止める必要がある。 

  肉を食べないことは、唯一君が出来ることでそして何よりも最も

  重要な事なんだ。』 


  『君が「肉を食べないということ」について考えるとき、それはすごく

  漠然としているかもしれないけれど菜食はたくさんのことを

  一つで賄ってしまうんだ。
  
  環境問題、飢餓問題、残虐行為がそれさ』

 

 

・・・・今更こんな事、言う?

 

2014-12-09 00:50:44

風邪は気合で治る?

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記

『食事で治せるものを、他の手段で治そうとするなかれ』

・・・と、散々書いてまいりました。

まあ、出来る限り薬に頼らずにやってこうぜ!・・・というお話でしたね。

 


今日観たニュースでイタリアでの話ですが、

「母乳より粉ミルクを」と新生児の母親に進めていた公立病院の小児科医

12人が、収賄容疑で自宅軟禁にしたと発表したとロイター通信などが

報じました。

粉ミルクメーカー3社の営業責任者たち計5人も贈賄容疑で自宅軟禁に

されているそうです。

小児科医たちは最新のスマートフォンやテレビを贈られたり、外国旅行や

豪華クルーズなどで、もてなされたりしていたそうです。

 

 

・・・・・羨ましいな~~~~~・・・・。

別に最新のスマートフォンやテレビはいらないけど、外国旅行には

行きたいな~~~~・・・なんてね!

 

 

「本当にイタリア人は節操が無いなー」という問題ではありません。

まだ、この程度なら笑い話で済むでしょうが、世界中これと同じ問題は

水面下で日常的に行われているでしょう。

医療界と製薬会社の癒着は、世界中で経済活動として当たり前に

存在するのです・・・これは肝に銘じておきましょう。

 

 

あるお医者さんの本で「病気の9割は薬なしで治る」と言っています。

ワタシもある時期から「風邪は気合で治す」と言う方向で対処しています。

「薬など絶対に飲まん!!」と、「アオイホノオ」の「ホノオモユル」役の柳楽優弥

ばりに心で叫び、「頑張れ!オレの免疫系。ウイルスを全滅させてやる!」

と「ホノオモユル」ばりに気合を入れなおし、根性で治しています。

(知ってる人しか共感できないかなー・・・)

まあ、近頃は症状の軽い風邪はたまにもらうものの、インフルなど

重い風邪には罹ってないので、常にこの戦い勝利していますが・・・。

 

 

基本的に薬は飲まない!と決めてしまえば後は気合で治すしか

ありません。アメリカは日本と違って国民皆保険制度が無いので、

ほとんどの人が多少の病気は気合で治すのだそうです。

(とパックンマックンのパックンがTVで言ってました。)

治療費が日本と違ってハンパないですからね~アメリカは。

それは貧乏なワタシも同じ・・・気合で治すしかないのです。

 


いいお医者さんもたくさんいるとは思います。

でも先ほどのアホなイタリア人小児科医みたいなのもいるのが事実です。

すべての薬が「健康」をもたらしてくれる訳ではありません。

「健康」はある種の自己責任だと思います。

だから薬に頼らざるを得なくなった時は「くそー・・・負けたか」と。

「今回は負けたが、次回は必ず勝つ!!」と、「ホノオモユル」役の柳楽優弥

ばりに叫びましょう。

 


「病は気から」と言います。

「薬など絶対に飲まん!!」と心に誓いましょう。

まずは体力をつけ、食事に気を配り、ストレスを抱え込まずに

生きていければ病気など恐るるに足らずですよね。

・・・このご時勢、それが一番難しいののですが・・・。

 


アホなイタリア人小児科医のハナシから始まったので、

日本人の偉大なる小児科医・真弓定夫医師のお言葉で閉めたいと

思います・・・『病気を治す』から・・・。

 

どんな病気であっても、病気と言うものは必ず「治る」ものです。

「治す」という言葉を使うのなら、それは子ども自身が(自分の治癒力で)

「治す」場合だけです。


そして病気を治すというのは、決して(病気の)症状を止めることではなく、

体を(病気の)症状が出る前の状態に戻すことです。


熱でも咳でも下痢でも嘔吐でも、その症状によって体から失われた

ものを足していけばよいのです。


病気のことなど何も知らなくても失ったものを補うということだけを

考えていれば病気は治るのです。


それを早く熱を下げようとか、咳を止めようとかして薬に頼ってしまうと、

その時は凌げてもまた同じ病気に繰り返し罹ることになります。


ですから症状の現れ始めのときに、お母さんが少しでも早く元の状態に

戻そうという努力をするならば、医者にかかる頻度もはるかに減るでしょう。

 

 

素晴らしいですね。

もちろん真弓医師はアホなイタリア人小児科医と違って

「母乳」を勧めています。

どちらを信じるかは、アナタしだいですね。


 

2014-11-27 01:18:46

新米の季節ですね。

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
金沢からわざわざ来てくださったお客さんが、
精米仕立てのコシヒカリをお土産に持ってきて
下さいました。
お家が農家だそうで、自分所の田んぼで穫れたての
ホヤホヤを持ってきてくれました。


当然早速、炊飯器などではなく、土鍋で炊きました。


水もいい水を使い、ほら・・・ピカピカですね。




本来この時期は、我々日本人は収穫されたお米に
感謝しなければ、いけませんね。


もっともった、日本国の一大イベントとして、
「新米の日」を設立し、国民全員でお祝いしなければ・・・。
「今日新米が解禁です」なんてニュースで流れ、スーパー
などに、いっせいに新米が並ぶ・・・。
そんな日を作らないと・・・政府に是非にとお願いしたい!


皆でお米に感謝する日を、作ってほしいですね。
そのような所から、愛国心などが生まれるのでは
ないでしょうか?
まぁ・・・大きなお世話かな?


そして新米にはコレでしょ!


秋刀魚ですね!!!
大根おろしは、必ず!マスト!です。なければ泣きます。
これぞ、日本人の食卓ですね。


そして・・・。



なぜか、カルナータカーさんのカレーを、お持ち帰り?
いやいや・・・これも新たなジャパニーズ・スタイル
ですよね・・・受け入れましょう!美味しい物はイイと!


少し怪しくなってきました。
何よりも、ご飯がとても美味しい!
もちもちして、ホント日本人に生まれてし・あ・わ・せ!


こんな素敵な心のこもったプレゼントをいただきまして、
ありがとうございます!
感謝感謝です・・・とても美味しかったです!
明日からも、仕事、がんばれます!

2014-10-07 00:38:49

お盆ですね・・・。

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
いや・・・お盆ですね。
若干体調も崩し、予定も重なりでブログの続きを
準備することが出来ませんでした・・・。
来週にはなんとか、復活させたいです・・・スミマセン。


台風の余波で、なんとなく世間の風が澱んでいるようにも
感じます。
明日からの営業は、ランチタイムサービスはしばらくお休みです。
再開は、来週からです・・・ご迷惑をおかけします。


夏休みも、いよいよ後半戦です。
体調に気を払いながら、乗り切っていきましょう。
2014-08-12 23:07:14

岡崎城~な?めし田楽

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
先日、戦国時代マニアの息子からのリクエストに
お答えして、岡崎城に行ってきました。


徳川家康の生家として有名なお城ですね。
岡崎公園内にあります。
夏の花火大会でも有名ですね。



別名「龍城」とも言われているそうです。

公園内の景色も素晴らしく、



水辺の雰囲気も心を和ませてくれますね。



木々には、


果実の実がなっていました。
夏みかんだそうです。



写真は無いですが、天守からの見晴らしは素晴らしく、
乙川や伊賀川を含んだ景観はイイですね。
昔、自然豊かな城下町の中に川が流れていたんだなー・・・
と想像すると、その時代のリアルな風景をこの目で見てみたい
なーと、思ってしまいます。


そういえば、小4の息子がNHKの「タイムスクープハンター」
という番組を見て、「オレ、ここで働きてー」と言ってました。
俺だって働きたいなー・・・「タイムスクープ社」で・・・。


せっかくなので、岡崎公園内にあるお店で「なめし田楽」を
食べることにしました。



ワタシ、これが「なめし田楽」だと思っていました。
これは、豆みそのたれをぬった「豆腐の田楽」で、


刻んだ大根の葉を混ぜ込んで作る「菜飯」を添えたものを
「菜飯田楽」と言うんですってね!
・・・知らなかった、半世紀近く生きてきたのに、こんな事も
知らないなんて・・・。しかも豊橋が発祥の地だそうで・・・。


食べた、食べた!豊橋でお店やってた時に、食べたよなー。
でも、菜飯だなんて、知らなかったよなー。
三河、尾張の人たちにとっては常識なんだろうなー。
いやはや、勉強になりました。


コンニャクとモツ煮込みも美味しく、


コンニャクは包丁で切らずに、スプーンで切ってますね。
食感がとてもよろしい。



高野豆腐も、甘い味付けではなく好みでしたね。
高野豆腐を甘く煮付けてるのは、苦手だなー。
出汁にくぐらせた味付けのほうが、美味しいと思います。


田楽の豆味噌ダレも、甘さ控え目でGOOD!
甘過ぎる豆味噌ダレは、とても苦手です。
関西出身なものですから、豆味噌には馴染みが無かった
のですが、今では大好物です。


まんまる堂の料理にも多用しています。
みそまる然り、ぎょうざ然り、かれー麺ではキーマ然り、
かれーソースB然り・・・。
常に隠し味として使うことは、頭の中にあります。


でも怒られるかもしれませんが、味噌カツのソースなど少し
甘すぎるような気がします。
あの渋みが魅力なのに、砂糖の入れすぎでただ甘いだけの
ソースになってしまってるようで、すこし残念です。
いつも「こんなに甘くしなくてもなー・・・」と、思って
しまいます・・・まあ、あくまでもワタシが食べてきた
範囲のお話なので、話半分で聞いてくださいね。



さて、最後はお抹茶で締めくくります。


味噌饅頭と頂きました。
とても美味しかったです。

公園の雰囲気とともに料理も頂きました。
それも込みで、とても満足しました。

満足と言えば・・・。
「三河武士のやかた家康館」にも行ったのですが、
そこにある「関が原の戦い」のジオラマがとても面白く、
5分くらいの上映なんですが、余りにも面白すぎて2度
見入ってしまいました。これもオススメです。
戦国時代好きには、たまらないスポットですね!


2014-06-24 10:42:56

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