愛知県長久手市 まんまる堂では無添加食材のみ使用! お子様連れでも、妊婦さんでも安心してお食事して頂けます

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夏、長野に行ってきました・・・その①

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
なかなか、このブログにも手を出せないのが気がかり
なのですが、これもまた少しずつ手をかけたいですね。


この夏、少し無理をして長野に行ってきました。
さすがに子供の手前、忙しいから旅行は無理・・・と
言う訳にもいきませんからね〜。


月曜日、朝6時30分出発という強行スケジュール。
ワタシは4時間の睡眠時間で長野まで運転しなければ
ならず、日々の睡眠不足も重なり、かなりの苦戦を強いられる
事が予想されました。



案の定高速道路では3回ほど気を失いそうになりましたが、
あらゆる工夫を凝らし、たった一人で睡魔と闘いながら
目指すは信州上田城なのであります。



来年のNHK大河が真田幸村なので、真田氏が築城した
上田城を一足先に見ておこう・・・という計画です。
城好きの息子を持つと、大変ですね。



せっかくの旅行なので、できる限りその土地で作られている
物が食べたい・・・できれば安全な物を・・・と考えてます。
そして、その日の朝食はこんな所で頂きました。


という風情ある街の


さて・・・何屋さんでしょう?
・・・・・・なななんと、パン屋さんなんですね。
ルヴァン信州上田店さんにお邪魔しました。

店内はこんな感じです。

写真でか!・・・何故?






どうですか・・・もうすでに美味しさが漏れいでているでしょう?
もちろんワタシが選ぶ店なので、自然酵母種と石臼挽きの国産小麦
で作られたパンを販売しているお店です。



購入したパンは見た目よりも重量があり、しっかりした食感でとても
美味しかったです。

特に、玄米のキッシュ。


見た目で美味しそうでしょ?

そしてクロワッサン。


実はワタシ、クロワッサンが苦手なんです。
一個食べると口の中が脂っこくなるので、極力買わないのですが
ここのはそれがなくて、とても食べやすかった。
今まで食べたクロワッサンの中では、ベストでした。
あくまでも私見ですが・・・。



このように旅行では、まず天然酵母系のパン屋さんを探します。
まず情報が多いので、探しやすいですね。
いいパン屋さんとの出会いは、旅行には欠かせません。



そして、上田城の正門。


ここは天守閣を作らなかったお城です。
まさに戦国の世を生き抜くためのお城ですね。
徳川の2度の攻撃にも落ちなかった、難攻不落の伝説のお城。





来年のNHK大河が始まる前に行けてよかった。
中は来年訪れる観光客を見越して、急ピッチで工事が
勧められてる感じでした。


まだ、続きます。










2015-08-25 23:39:15

暑いのなんのって・・・

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
いやはや・・・熱いですね〜。
毎年夏は熱いのに、さらに暑さが増してる
ように感じてしまいます。


この時期の厨房内は、地獄の暑さです。
特に餃子を二つの鉄板で焼いてる時は、
地獄の度合いが2倍増しです。


ハイパワーな冷房機器を店内には搭載している
のですが、本当に熱い日、入り口の開閉が
多くなると、店内が冷えない時があります。


少しご迷惑をおかけする時もあるかもしれません。
でも、厨房内の地獄から比べると、そこは楽園です。
「アイツら、可哀想だな。」と、思って溜飲を下げてください。


今年は、長久手の花火がないんですよねー。
少し寂しい。
お店の駐車場からよく見えたんですよ。
これで今年は花火を見る事なく終わりそうです。


益々熱さは厳しくなってきます。
皆様も体調管理には十分お気をつけ下さい。
ワタシも、まだしばらくは厨房内の灼熱地獄との
戦いです!・・・・・・・・負けへんで〜〜〜〜〜〜。




2015-07-27 20:22:57

8月のお休み出ました。

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
いや〜・・・なかなかここのブログにたどり着けない・・・。
書きたい事はまだまだあるのに、たどり着けない。


とりあえず、8月のお休みでました!
カレンダーに上げておきました。
なんと、3連休が2回もあるなんて!!!!


どんだけ休むんだ?・・・と、カレンダーに休みの
マークを入れていて、「マジか!こんなに休む?」
と、自分でも怖くなってきますね。
こんなんで、経営は成り立つのかと!


でも実際は、法事で2日、旅行で2日休むだけ
なんですけどね。
しかも、その4日を捻出する為に、4月の新体制から
ワタシ個人としては、1日たりとも休んでいません。


しかも近頃はその4日を補う為に、いつもより長く
仕込み等に時間を費やしています。
一体いつになったら、少しは休めるようになるのでしょうか?
まだまだ先の話になりそうです。


近頃は、料理を作るばっかりで、なかなかホールで
接客ができず、少し寂しいです。
たまにレジなどやると、値段を忘れてたりするのが、
自分でも驚きです。


「コイツ、なんとか倒れずにやれているな・・・」
と、たまに確認しに来てください。
自分がどの程度の睡眠で、どれぐらい働きつづけれるか
・・・の人体実験の真っ最中です。

応援よろしくお願いします。
負けへんで〜〜〜〜〜〜!








2015-07-21 22:17:05

冷や汗モノの、大失態!発見ナリ。

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
パソコンが変わったので、各種設定などやり直ししている
最中です。
そこで発見してしまいました。
恐るべき、大失態を!


「まんまる堂向上委員会」で、アンケートや
ご意見などいただいています。
毎週メールもチェックしていたつもりでした。


これがなんと、素人の浅はかさ・・・。
「メールこないなー・・・」と思っていたら
どうやら新着メールは、ワタシがチェックしていた場所では
ないところに届いていたようで、それを今発見して
腰を抜かすぐらい、驚いております。



メールを送ってくれた皆様へ。
どうも申し訳ございませんでした!
見たら一年前くらいのメールもありました。


決して決して・・・無視していたのではありません!
それだけは信じてください!


少しずつですが、必ず返信します。
素人の浅はかさだと思って、お許しください。


新着メールは、メールボックスの先頭に来るという
思い込みが招いた不幸でした・・・・。
反省しております。



2015-06-16 23:05:59

敗北宣言!

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
いやいや・・・。気がつけば6月ですね。
4月から新体制になって、早2ヶ月・・・。


日々仕込みなどのシステムを変更しながら
の毎日です。
この書き込みも、新しいパソコンからなので、
慣れないですね。


winからmacへの変更なので、初歩的な使い方の
理解にも時間が掛かり、今日に至りました。
今もデーターを失ったitunesの再構築しながらの
このブログです。

時間を工夫して、早く春の限定のカレー麺の
開発に乗り出さなければ・・・と思いつつ
日々を過ごしていたら、いやはや6月じゃ
あ〜りませんか!
もう、冷やしつけ麺のシーズンですね。



と言うことで、敗北宣言です。
カレー麺を楽しみにお待ちくださった皆様へ。
本当に申し訳ございませんでした。
今回はお許しください!

なんとか冷やしつけ麺はやらせていただきます。
限定麺の開発には時間がかかります。
中途半端な完成度では出せません。
もう少し時間に余裕ができないと、厳しいです。
今回はお見逃しを〜〜〜〜〜〜〜〜。

2015-06-01 23:08:21

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