愛知県長久手市 まんまる堂では無添加食材のみ使用！　お子様連れでも、妊婦さんでも安心してお食事して頂けます

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。

なんとか無事２０１６年を迎えることができました。
いや〜・・・大変でした。去年は。

大変になることは想定できましたし、その大変さも
想定の範囲内だろうと、考えていました。

いやいやいやいや・・・・・。
想定の範囲内ではなく、想定の範囲外でした。
見通しが甘かった、ということでしょう。
休みを１日増やして仕込みにあてがえば、やれる・・・と。
この考えが甘かった！


もちろん！脳内では仕込みを一人でやる時間のやり繰りを、
何パターンもシュミレーションしました。
そしてなんとか１日、６時間の睡眠時間を確保しながら、
なんとかやれる・・・と踏んでいたのです。


・・・・・・甘かった・・・・・寝れない・・・・・・。
・・・・・・まずい・・・・・・・倒れてしまう・・・・。


ってな感じでした。
でも、徐々にスタッフも増えていき、睡眠時間こそ
確保できないままですが、かなり馴染んできました。
この新体制に。


去年は新体制を本格的にスタートする為の、序章だったな、と。
やっと今年から始まるんだ・・・という気持ちです。


ことしの目標は、睡眠時間の確保と、休みを取れるようになれること。
倒れることなくお店を営業し続けること。
限定メニューを密やかにでも、やれるように努力すること・・・・。

嗚呼！！！！！！！！！！！！志が低いな〜〜〜〜〜〜。
残念ですが、これがワタシの等身大です。


頑張りますので、今年も応援よろしくお願い致します！