愛知県長久手市 まんまる堂では無添加食材のみ使用！　お子様連れでも、妊婦さんでも安心してお食事して頂けます

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　一難去ってまた一難の巻

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
矢継ぎ早に・・・という表現がピッタリのトラブル続きの
まんまる堂です。


年始からガスのトラブルで、スープを炊く「つくしバーナー」
の不調で（まあ１８年使い続けているので）交換せざるを
得ず、商品をを調べ、購入し、取り付けようとするとガス管が
特殊で、素人のワタシが簡単に取り付ることが出来ずに、
かなり苦労しました。


この作業で、休み２日分は吹っ飛びました。


その後前々から、いくつかの水道の蛇口からの
水漏れ問題を抱えてまして、その取替もしなければ
ならず、知識がないのでネットで調べ、ホームセンターに
何度も通い、なんとか水漏れにも対処できました。


この作業でも、休み２日分は吹っ飛びました。


なんと、水道修理が終わった直後に排水管から水漏れが
発生し、それを修理している最中に、厨房のシンクの管が
破損し、それの取替のためホームセンターに何度か通い、
なんとか取り付けることが出来ました。


この作業で、休み１日分が吹き飛びました。


やれやれ一段落ついたと思ってたら、去年の夏に購入した
店舗内に設置してた冷蔵庫が冷えてないことが発覚・・・。


早速、修理依頼をかけたのですが、まだ直るかどうか
不明の状態で、今を迎えています・・・トホホ。


流石に冷蔵庫が冷えてないのを見つけたときは

「ええ！マジで！次から次へと・・・まだ終わらんのか〜」

と、天を仰ぎ、深く深くため息をついたのでした。


休ましてよ・・・休みの日ぐらい、少しは店の仕事から
開放してくれよ・・・。


本当は、こんなふうに思っては行けないのでしょう・・・。


店はワタシの修行場だと思うようにしています。


自己研鑽の場だと・・・これくらいのトラブルが続いた
からと言って、泣き言ばかり言っててはバチが当たるぞ
・・・とね、本当に。


五体満足で、苦しいながらもなんとかお店を継続でき
ているのに、不満ばかり言ってたら飲食店の神様に
見捨てられるぞ、と。


まあ、そんな神様がいるかどうかは、神のみぞ知る
なんでしょうが・・・。


そしてさらなる災難といえば「アサリ」問題です。

国産のアサリはある程度冷蔵でストックしていたので、
今回の仕込み分は有りましたが、次回の「しおまる」
のもとを、仕込めるかどうか微妙になってきました。


浜名湖産を使っていたのですが、手に入らなく
なってきてます。


もしかすると「しおまる」をしばらくは「販売中止」に
せざるを得なくなる可能性が、濃厚なんです。


このままこの「国産アサリ」問題が解決しなければ、
「しおまる」というメニュー自体が、無くなる可能性も
出てきました・・・なんせ「アサリ」が肝の商品ですから。


一難去ってまた一難とは、正にこのことだな〜・・・
と、畳み掛けてくる困難にただただ振り回され続ける
日々を送っています。


しかししかし・・・・これは修行なんです修行なんです。
修行と思い込むしか・・・無いんです。


ま・ま・ま・負けへんで〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜。

という事で、「しおまる」問題など、これから対策を
考えていきたいと、思います！



2022-02-21 17:37:29

「まん防」、３週間延長の巻

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記

「まん防」３週間延長だそうですよ・・・。

もう「まん防」ネタも尽きました・・・。

最後に絞り出して・・・「どくとるマンボウ」！

・・・若い人は知らないですよね〜・・。


作家でエッセイストの北杜夫さんの愛称ですね
「どくとるマンボウ」・・・お亡くなりになられてから
早１１年経ちましたか〜・・・。


本棚を調べてみたら、１０冊ほどありました、北杜夫先生の本。


ワタシも若い頃に夢中になって読みました・・・
「どくとるマンボウ航海記」・・・面白かったですね！



「どくとるマンボウ青春期」も面白かった！・・旧制高校時代
から医学生までの遍歴を、筆者のユーモアたっぷりの語り口
で書かれた本でした。



「パパは楽しい躁うつ病」みたいな本もあり、自身の躁うつ病
もネタにした本もあり、はたまた「夜と霧の隅で」で芥川賞を
受賞してたりして、幅広いジャンルを書き分けた鬼才でした。



・・・「まん防」の話でしたね・・・「どくとるマンボウ」を
語っても仕方ないですね・・・。


いやホント、もういい加減にして欲しいな〜・・・「まん防」


まあ今更これについて、なんやかんや書いても仕方ないのですが、
今までにないくらい芸能人も感染して、感染者が増えてます。


芸能人なんて徹底して感染しないように気をつけてるはずです
・・・一般人の我々より。


それでもこれだけ広がってるという事は、「弱毒化」してる
からですよね・・・ただの風邪になったのではないかと
邪推してしまうのは、ワタシだけでしょうか？


ほとんど肺炎にならないみたいなので、「コロナ狂想曲」も
いよいよ終幕を迎えているような気がします。


実際、感染者数の伸びも減少してきて、ピークアウトした
と見る向きもあるようです。


今の所３週間延長らしいですが、案外延長期間も短く
成るやもしれません。


でも我々、散々喰らってきました・・・自粛自粛自粛・・・。


怖いのは、この自粛ムードが身体に染み付いてしまった
のではないかという事です・・・「自粛」して当たり前。


コロナが開けても、人々の心の奥深くに「自粛」という
深い呪縛が、刻み込まれているのではないかという「不安」です。



刻み込まれた「不安」からくる無自覚の「行動抑制」が、
外での活動・・・たとえば「飲み会」や「旅行」などを
忌避してしまうのではないかという危惧です。



多くの人がこのような活動をを避け、自宅で過ごすことを
選ぶと、経済は更に悪くなって国力はどんどん下がってきます。


当然我々の収入も減り、家計はどんどん苦しくなっていくでしょう。


ヤバいでしょ？・・・ある意味「オミクロン」なんかよりも
遥かにヤバいでしょ？


市販の薬で対処できるような「オミクロン」に振り回され、
どんどん心も病んでくる・・・。


もちろん飲食店も「自粛」ムードで売上はさらに厳しく
なっていくでしょう。


まんまる堂などこの沈静ムードの中、同じようにゆっくり
沈んでいくのが目に見えます。


もともと泥舟なのに・・・厳しいですね。



まあ暗い話ばかりでは「呪縛」をより深くするだけ
ですから、明るくやっていきましょう！


たぶん「コロナ狂想曲」もこれで一段落するはずです。


明けたらどんどん外に出て経済活動しましょう！


それこそがこの「呪縛」を打ち破る、唯一の方法です。


ワタシも貧乏ですが、頑張って経済活動しますよ！


お金のある人はどんどんばら撒いてください！


余裕があれば、是非「まんまる堂」もお忘れなく！
（コレヲイットカナイトネ・・・）



2022-02-15 17:49:05

まだまだやりまっせ〜！

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
小規模自営業者の皆様！・・・頑張ってますか！


もうすでに取り掛かっているとは思いますが、
今年もやってきました・・・確定申告！・・・元気ですか！


儲かって仕方ない自営業者の方除いて、ほとんどが
商工会などの力を借りて、個人で申告していると思います。


もちろん「まんまる堂」は、税理士にお頼みできる程の
余裕は一ミリも無ので、今頑張ってます！


もちろん大変です！・・・毎年毎年、本当に大変です！


もちろん日々、きちんと会計入力していらっしゃる所は
こんなに慌ててません・・・泡も食ってないでしょう。


もちろん、まんまる堂はやってません、やってません！

慌ててます・・・泡食ってます！。

今からなんです、今からなんです！・・・・恐ろしや、恐ロシア。


・・・とまぁ、愚痴を言っても仕方ないので、話し変えます。



まんまる堂のFacebookで、あとできれば５年、頑張って１０年
店を続けれるかなと書きました。


やや誤解を招く表現でしたので、少しここでその真意を
書いてみたいと思います。


なんとワタシは今年で５８歳になってしまいます。

後２年で赤いちゃんちゃんこですよ・・・恐ろしいですね。


ちなみに奥様から「赤いちゃんちゃんこ買おうか？」と
言われたので、「赤い彗星の衣装で！」と、お願いしましたが、
却下されました・・・（悲）


週２日の休みの１日は、仕入れ、仕込みその他で完全に潰れます。

営業日は約１６時間店にいます。

６時間の営業時間、９時間の仕込み時間、１時間の休憩時間
という内訳です。


仕込みも大変ですが営業時間は更に大変で、体力だけでなく
足りない脳みそもフル稼働するので、後半は頭痛になることも
しばしばです・・・頭使ってこなかったからな〜・・・（反省）



土日は特に、賄い作って皆で食べた後（もうすでに休憩無しで
８時間働いています）、身体はフラフラで頭はボーッっと
して、戦闘能力が半減しています。


でその後１時間（も無いことが多いですが）寝て、なんとか
回復して夜営業に臨む・・・というのが日常です。


この昼寝の時間を「命を保つ睡眠」と、勝手に命名しています。

この昼寝がなければ、夜確実に倒れるでしょう。


で・・・でですよ、「赤い彗星の衣装」を超えて果たして
このハードワーク・・・続けれるのでしょうか
？


まだまだ全然大丈夫のような気もするし、どこかで「プツン！」と
事切れるような気もするし・・・予想がつかない。


ただ分かっている事は、少なくとも７０歳・・・もしくは７５〜
８０歳くらいまで働かないと、生活できないという事実です。


貯金０円、資産ナシ・・・その日暮らしでここまで来てます。


いま「FIRE」で若いうちからリタイヤして悠々自適に
暮らしていく生き方が注目されていますが、こちとらは
家計が「FIRE（炎）」やねんで・・・負けてへんな！（悲）


要するにズーッと働かないと、生きていけないのです。


ただ誤解してほしくないのですが、働くのが嫌ではなく、
むしろ８０歳まで働けるのであれば、働きたいのです！


悠々自適もいいのでしょうが、働いて、人様世間様のお役に立って
なんぼだと思っています・・・Born to work！


だからこそ、どこかで働き方変えないと・・・８０歳まで
やれる仕事にシフトチェンジしていかないと・・・いずれ。


７０歳超えると、テイクアウトの弁当屋みたいなのができれば
いいな〜・・・と考えています・・・もちろん無添加の。


でもそれも今の所、夢物語ですけどね・・・。


まだ結論はでてないのですが、とりあえず「赤い彗星の衣装」
を着て「認めたくないものだな・・・若さゆえの過ちってものを」
というセリフを、７０歳ぐらいで言えるような、立派な人生を
送りたいと思ってます。


長くなりました・・・とりあえずまだまだ「まんまる堂」で
頑張っていきます！

温かいご支援を・・・。


2022-02-08 17:39:28

明るい子供の未来の為に！

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
「ボクの名前はヤン坊♪、ボクの名前はマン防♪」
・・・という見出しが先週でした。


オミクロンでコロナも終了とワタシが勝手に宣言
してから、感染者数が伸び続けていますね。


この状態でまた「緊急事態」を出せ！とかアホなこと
言ってる知事達も出てくる有様。


増えてるのは事実ですが、これあくまでも感染者数
ですよね・・・患者数が過去最高ではないですよね。


コロナ騒動が起きる前の2019年のインフルエンザは
どうだったのか？・・・その当時の新聞の記事を引用しますと、


「インフルエンザの流行が昨冬のピークを上回って1週当たりの
推定患者数が過去最多になった。」


「全国の医療機関をこの1週間に受診した患者数の推計では
全国で約222万6千人となり、前週比で10万人近く増えてしまった。」

「年齢別では5〜9歳が最も多い。」


もう忘れてしまったかもしれませんが、インフルって怖い
ですよね・・・これ感染者数じゃないですからね、患者数です。


しかも高齢者中心のコロナに対して、子供中心に感染が
広がるとか・・・ヤバいですよね・・・インフル。


最新の厚労省データーで計算したデーターです。

（20代人口1,260万人）陽性者数573,455人、死亡者27人
　　　　　　感染率0.0455％、死亡率0.00000214％

（10代人口1,080万人）陽性者数261,789人、死亡者4人
               感染率0.0259%、死亡率0.00000037%

（10代未満人口1050万人）陽性者数153,043人、死亡者0人
　　　　　感染率0.0145、死亡率0%


20代の死亡率は0.000214%というのは、飛行機事故に
合う確率の0.0009%よりも低いんですよ。


しかも10代死亡者4人中、3人は持病有り、もう一人は
交通事故です。


改めてこの大騒ぎ・・・やりすぎだと思いませんか？


しかもこのオミクロン株の患者を診た多くの医者が、
「肺への影響はほぼ無い」と、証言しています。


コロナにしても、インフルにしても、普通の風邪にしても、
「肺炎」になってしまうと、重症化、もしくは死亡して
しまうんですよね。


「肺炎」の恐れがなければ・・・ただの風邪ですよね。


ただの風邪も拗らすと「肺炎」になり、重症化、もしくは
死亡に繋がります・・・ただの風邪も侮れないというのは
「肺炎」になってしまう恐れがあるからですよね。


オミクロン株が肺炎になりにくいのなら、今みたいに
恐怖を煽り続けるのは、なんか変だと思いませんか？


もちろん、だからと言ってオミクロンを舐めて
はいません・・・お店出来なくなりますからね。


それにただの風邪さえも引きたくないので、
つねに万全の防御策を講じてはいますが・・・。


マスコミもいい加減不必要に煽るのはやめて、
経済活動を復活させるような報道したら良いのに
・・・と、思ってしまいますが。


不安ばかり煽るものですから、自殺者が増えています。


児童生徒の自殺、過去最高の４７９人だそうです。

女子高生が急増しているみたいで、2019年の６７人から、
2020年は１３８人に倍増しています。


本当は我々大人が、子どもたちに明るい未来を提示
していかなければいけないのに・・・。


そろそろ、すべての大人が子供の未来を奪うような
馬鹿げた国にしてはいけないと、思います。


いろんな考え方があるでしょうから、ワタシの私見など
「頭の悪いラーメン屋の戯言」でバカにして貰えれば
いいのですが、子供の未来だけは大人や親が真剣に
考えて欲しいなと、思います。


５歳からワクチンなどと恐ろしい計画が進んです
みたいですが、正しい情報を独自に入手して、
子供の未来を守ってください！

2022-02-01 19:43:50

ボクの名前は・・・。

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
「ボクの名前はヤン坊♪、ボクの名前はマン防♪」
・・・じゃなくて、「マー坊」でした。


と、小ネタから入ってみましたが、古すぎて
伝わらないかも・・・。

知らない人は、ヤンマーディーゼルのCMでググってください！


閑話休題・・・・今冬に一回ぐらいは炸裂するかもと
危惧していましたが、とうとうやって来ましたね、「まんぼう」・・・。


まだ「緊急事態宣言」よりはマシですが・・・でもね～。


ただ業界の片隅で、霞を食いながら営業を続けている身分
としては、お上の要請には逆らえないので従いますが・・・。


「オミクロン　検査しなけりゃ　ただの風邪」という
川柳なども、流布されてきました・・・上手いね！


まあでも世論と言おうか、マスコミの論調も少しずつ変わって
来ている雰囲気ですね。



芸能界の重鎮たちが「ただの風邪だろ」的な発言も
取り上げられ、多くの人がこのコロナ騒動に
「？」が頭の中で、点滅してきた人も増えたのでしょう。



感染者数が増えてると言っても、ほとんどが無症状者
ということは、検査しなけりゃただの風邪・・・ですよね？


もちろんお店を経営している者として、情報は常に収集して
います・・・お客さんにも、従業員にも迷惑がかかりますから。


自分なりに集めた情報を自分なりに分析しても、いよいよ
コロナ騒動も終焉に向かっているなと、感じます。


たぶん今回の「まんぼう」で最後でしょう・・・（たぶん）
政治的なパフォーマンスに振り回されるのは・・・（と願いたい）


経済の回復が他国よりかなり遅れを取ってる日本は、
このままこの騒動を続ける限り、世界な競争力を失いかねず、
ひいては我々の家計に被害が被る事になるでしょう。


早く早く早く早く・・・経済を復活させないと！


いつまでもただの風邪（かもしれない）者に振り回されて、
リーマンショック並の不景気を、自らの政治的無策で
引き起こそうとしているアホな国になってしまうと考えると、
ただただ・・・・悲しい。


イギリスを見習いましょう！

ボリス・ジョンソンは「ウェ〜イ！もう自由だあ！
マスクもしなくていいぜ！好きにしな！」（嘘です）


とは言ってないですが、我が国と桁違いの感染者数の
イギリスが店じまいを始めました。


このコロナ騒ぎの黒幕と噂の、ビル・ゲイツも


｢オミクロン株が一国を通り過ぎれば、今年の残りの
期間は感染者数が大幅に減るだろう。｣


｢そうすれば、新型コロナウイルス感染症は季節性
インフルエンザのように扱われる可能性もある。｣


と、金儲けを季節性のワクチンに舵を切ったようです。


いつまでもこんな奴らに操られたくないものですが・・・。


先週も書きましたが、「冬来たりなば春遠からじ」です。


とりあえずはこのマー坊・・・じゃない「マン防」を乗り切って
桜の咲く頃には、日常を取り戻しましょう！


2022-01-24 19:46:34

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