数日前、まんまる堂のオープン時に空調設備を担当していただいた
会社の営業担当が店にやってきて、「そろそろ新しい設備に代えませんか？」
などと、ギリギリでやってるお店に、プレッシャーをかけて来ました。
前にも書きましたが、いまの店舗の場所で、我がまんまる堂がラーメン屋として
、飲食店として４代目なのです。
借りるときは居抜き物件で、空調設備もあったのですが、今のカウンター側の
空調設備はかなりの年代物だったので、新しいのに変えてオープンしたのでした。
まだその当時は、テーブル席側の空調設備はまだマシでしたので、
そのまま使い続けてきたのです・・・１０年間。
そして空調設備の担当者さんは、自分たちが設置したカウンター側の
空調を新しいのに変えないか・・・という提案だったのです。
しかし、ギリギリでやってる我がまんまる堂・・・とてもではないが
まだ新しくも見えるこの空調を変えて、ローンを組んで・・・なんて
まるで詐欺まがいな提案など、おととい来やがれ！・・・的な発想で
とても享受に値する提案ではなかったのです。
しかし・・・・これは何か、危機管理的なお告げ的な要素も含んでいる
のではないか・・・・と、深読みしたんですね。
そして見上げてみると・・・ああ・・・もしかしたら、コイツがそろそろ
限界なのかな〜・・・と思い直し、まだ元気に運転している何年前から
あるかもわからない空調を、新品に変えることを決断したのです。
・・・・それは断腸の思いであったことは、あえて付け加えて置きます。
そして契約も済ませ、こうじの日取りが７月２３日に決まった４日後、
その悲劇が突然訪れたのでした。
７月１５日、日曜日のおひるの１２時頃・・・突然、買い換えることが
決まってる空調設備から、結構な量の水が吹き出す・・・という大惨事。
しかも気温３８度の灼熱の中での、空調トラブル！
もちろん営業中、もちろん空調の下の席にはお客さん有り・・・という
非常事態が発生・・・ホールのスタッフ大慌て・・・ワタシは事態がよく
わからないまま調理に追われる・・・空調側のテーブル席封鎖・・・
水は止まらないが、不幸中の幸いで冷房はなんとか使えてる・・・。
という大ハプニングを喰らいまして、急遽連休明けに担当者に連絡を取り、
最短で７月２０日という工事日程を頂きました。
このままではいつ止まるか分からないし、この灼熱の中、空調一基失って
営業できる保証はないので、泣く泣く２０日の金曜日の昼営業は
空調工事の為、お休みとさせて頂きます。
夜営業までには工事は終わるみたいなので、夜は営業します。
水・木は頑張って営業しますが、テーブル席が一つ潰れてしまいます。
２名がけでは対応できる可能性も残しつつ、なんとか凌いでやります。
・・・という未来は予見できたが、間に合わなかったため、７月２０日の
昼営業は出来ない・・・というちょっと惜しいが、結果何も役に立たなかった
ワタシの予知能力のお話でした。
愛知県長久手市 まんまる堂では無添加食材のみ使用！ お子様連れでも、妊婦さんでも安心してお食事して頂けます
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危険な未来は予見できたが、間に合わなかった結果、７月２０日（金）の昼営業が出来なくなった・・・というお話。
カテゴリ : お店からのお知らせ
2018-07-17 22:53:28
冷やしのシーズンですね・・・。
6月17日の夜営業はお休みです。
カテゴリ : お店からのお知らせ
まずお断りして置かなければいけないのですが、
6月17日の日曜日は、諸事情により昼営業のみです。
夜営業はお休みなので、お間違えないようにお願いします。
多分ワタシの記憶が確かなら、土日にたとえ半日であれ休むのは、
まんまる堂史上初めての出来事だと思います。
当然のごとく飲食業なので、土日休むなど言語道断なのですが、
自営業なので誰も代わりがいない中、こんな日が訪れてしまうのは
申し訳ないのですが極稀に訪れてしまう事を、お許しください。
家族が4人家族で行動できるのも、あと数年・・・ということを考えると、
少し無理して休むことも仕方なし・・・と、決断しました。
もちろん皆様に迷惑がかかることが一番心苦しいのですが、
売上的にも日曜日の夜休んでいる余裕など、本当は無いのですが・・。
それを押しても、少し思い出づくりに時間を頂こう・・・と、
腹をくくり、お休みさせて頂きます・・・ご了承ください。
6月17日の日曜日は、諸事情により昼営業のみです。
夜営業はお休みなので、お間違えないようにお願いします。
多分ワタシの記憶が確かなら、土日にたとえ半日であれ休むのは、
まんまる堂史上初めての出来事だと思います。
当然のごとく飲食業なので、土日休むなど言語道断なのですが、
自営業なので誰も代わりがいない中、こんな日が訪れてしまうのは
申し訳ないのですが極稀に訪れてしまう事を、お許しください。
家族が4人家族で行動できるのも、あと数年・・・ということを考えると、
少し無理して休むことも仕方なし・・・と、決断しました。
もちろん皆様に迷惑がかかることが一番心苦しいのですが、
売上的にも日曜日の夜休んでいる余裕など、本当は無いのですが・・。
それを押しても、少し思い出づくりに時間を頂こう・・・と、
腹をくくり、お休みさせて頂きます・・・ご了承ください。
2018-06-04 20:39:29