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キャッシュレス決済と今後のプラン・・・②

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
何を思ったか結論を簡単に言いますと、「３％値上げ」
してもたらエエやん・・・ということなんです。

たとえば「のーまる」・・・「８００円」のところ、３％値上げ
すれば「８２４円」になりますよね。


ただし現金会員だと３％割引が適用されて「８００円」に
なるわけです。


「のーまる」の定価の表示は「８２４円」。

現金会員だけ特別割引で、「８００円」。

にしてもたらエエやん・・・と、思ったのでした。


現金で支払われるお客さんは、今まで通りの値段。


QRコード決済を含むキャッシュレス決済全般には、
今までの定価プラス一律３％の料金で支払って頂く。
（まだあくまでも予定ですが・・・）


キャッシュレス決済の手数料にはバラツキがありますが、
そこは間を取って一律「恨みっこ無しよ」の３％プラス。


カネスエ方式と同率なら問題はないでしょ・・・大手の
企業が採用しているシステムなんだから、あらゆる角度から
検証して問題の無いことは、実証済みでしょ。


支払いの選択肢が増えるのはいいことだと思います。

ワタシは実際のカネスエでの支払いは、現金割引の３％を
使わずキャッシュレスで決済しています。


ポイント支払いもできますし、各キャッシュレス決済の
キャンペーンなんかもありますので、お好みでどちらでも
対応できれば便利ですよね。


これから先の時代がまた現金支払い主体に戻っていくのか、
キャッシュレス決済がさらに普及していくのかは、
まだまだ読めないですよね〜。


海外では現金が信用できない国もたくさんありますので、
キャッシュレス決済が普及するのは当たり前としても、
現金に信用のある日本では、これからの行方はかなり
不透明であります。


ただ手数料が発生するから現金だけに戻す・・・というのも
時代の先を見据えれば、どうなのかな〜？？？と、思います。


好む好まざるではなく、時代に寄り添って頭使ってトンチで
切り抜ける勇気も必要かな〜・・・とも思います。


生き残って行かないとね〜〜〜〜〜。


店内外の改装も一段落したので、これからは１０月の
メニュー改正に向けての、準備に掛かりたいと思います。

まだまだね〜〜〜〜やることがたくさんあるのですよ。


週休２日になってから、店内外改装に休みを持って
行かれているので、早く一段落つけて少し身体も休めて
やらないとね。


せっかく店がリニューアルしたのに、身体がダメになって
しまっては、全てが水の泡になってしまいます。

身体を誤魔化し誤魔化し、あと１０年・・・は、持たないか？


2021-08-30 23:36:16

キャッシュレス決済と今後のプラン

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
さあ・・・いよいよペイペイが１０月から手数料を店舗側に
負担させるというお達しが、やって来ました。


2018年頃から普及していったQRコード決済の今後は
どうなって行くんでしょうね〜・・・。


クレジットカード決済も取り入れているような大企業には、
さほど痛手な話ではないかもしれませんけど・・・。


うちみたいな規模の個人店は、QRコード決済の取り扱いを
辞めるところが多いんじゃないかな〜・・・？


「手数料が無料だから導入したけど、取るなら辞める。」
という小規模零細企業＆個人店が続出すると思うんですよね。


まずその決済手数料とやらを見てみましょう。


QRコードなどのスマホ決済では2.45〜3.25％。
その他の決済手段だと3.24〜3.75％が相場だそうです。


「無料での餌付け期間は終わりじゃ・・・さあこれからは
手数料払ってもらおか！・・・へへへ」


と、ほぼシャブの売人の手口と同じですね。


これは我々からすると、事実上消費税が10％から13％に
上がったのと、同じなんです・・・13％って・・・。


ふざけるな！！！！！！・・・と個人事業者が言いたい
気持ちも理解して貰えるんじゃないかと思います。


じゃあ世界のクレカの手数料も見てみましょう。

日本      米国 　  中国    韓国　　英国　　豪州　　NZ　　　
3.5%　1.5% 　0.4% 　2%　 0.3% 　0.23% 　2.0%


NZはわかりませんが、韓国の２％はシステムが複雑なんですが、
店舗負担料はこれよりもかなり下回るそうです。


アメリカは意外と高いですが、英国や豪州のように0.3％ぐらいなら
、こちらも文句言わずに払いましょう。


更に外国ではクレジット払いだと、手数料上乗せして請求している
所もあります。


しかし日本では加盟店の手数料上乗せは、カード会社の加盟店規約に
違反だそうです。


なんかこの規約も、きな臭くないですか？？？？
バカ高い手数料を知られたくないのかな？
そんな単純な理由でもないような・・・？


まあルールなので仕方ないです。

嫌なら使わなければいいだけのお話。


まあでもですね・・・使えるに越したこと無いと思います。

かくいうワタシも仕入れでクレカなど使える所では、
積極的に使っています・・・ポイントも貯まりますしね。


そしてある時に衝撃的な出来事が起きたんです（個人的に）。

カネスエってスーパーあるじゃないですか。


無料会員になってメンバーズカード発行すると、常時３％
の現金割引だったんです。


するとある時からキャッシュレス決済が導入されたんです。


ただしキャッシュレス決済だと３％の現金割引が受けれない
というルールに変更になったんです。

皆さん・・・理解できましたか？

例えば1000円の買い物をして、現金で払えば3％引きの997円。
キャッシュレス決済だと３％の割引を受けれず1000円そのまま。

あれ？？？？これって？？？
おお！！！コレ有りなら使えるやん、使えるやん！！！！！


と思ったのでした・・・・続く。


2021-08-23 23:11:05

余りこんな事も言いたかないですが・・・パート２

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
昔から悪く言われることには慣れています。

「味がしない」「不味い」「麺が嫌い」
等々、言われ続けて１６年・・・シリーズの続きです。


先週に引き続き「こんな不味いもの食えるか！」
シリーズを、続けていきたいと思います。

まずは一発目、言ってみよう！


「つけ麺の味もしないし、麺はこんにゃくみたいで
　スープにもなじまず。ギョーザも100均の方がまだマシ。
　不味すぎるため1口でやめてしまいました。」


もちろん！それぞれの主観です。何の文句もございませんし
心も痛みません。


でもつけ麺のつけダレ・・・かなり味濃いいと思うのですが・・・。
いやいや・・・それはワタシの主観ですね。
味がしない人もいると言うこは、勉強になりました！



そしてまんまる堂の批判に多いのが、この「スープにもなじまず」
問題ですね。


麺がスープに馴染まない問題とでも言いましょうか・・。
十分馴染んでると思うのですが・・・これも個人差でしょうね。


まあ、加水の多い麺アルアルと、言ったところでしょうか。
まあ卵も使っているしね・・・。
あ！つけ麺の麺は使ってないか・・・。


でも「こんにゃく」って？？？全粒粉のツブツブ？？？
がこんにゃくを連想させてしまったのかもしれません。

生意気にも全粒粉など使ってしまい、申し訳ございません！


「ギョーザも100均の方がまだマシ。」という意見には、
100均のギョーザを食べたこと無いので比較できないのと、
100均にギョーザが売ってるのを初めて知ったので、
知識が一つ増えました・・・ありがとう！


次もなかなか辛辣です。

「ハッキリ言ってめちゃくちゃ不味い。
塩ラーメンは出汁の風味以外何の味もしない。
味噌ラーメンは出汁のない味噌汁に麺を入れた感じ。
焼豚丼は市販のうなぎのタレでもかけてるのか、
焼豚とタレが全然合わない。
インスタントラーメンの方が遥かに美味しいです。」


前半部分の「味がしない」「不味い」は16年の歴史の中の
定番のディスりなので、慣れていますし心も痛みません。


ただ「焼豚丼は市販のうなぎのタレでもかけてるのか、
焼豚とタレが全然合わない。」というコメント・・・。


「焼豚とタレが全然合わない」というのは主観なので
「へ〜・・・合わないか」と、ややびっくりしましたが
「市販のうなぎのタレ」は使ってないです。


「やき豚玉子めし」のタレは、焼き豚を煮たチャーシューダレ
と、醤油と味醂、砂糖と生姜を煮詰めて作っています。


まあ、日本料理定番の調理法ですね。


うなぎではなく焼き豚を使っているので、
「焼豚とタレが全然合わない」かな〜・・・・？？？？


まあ本当に「うなぎのタレ」を使っているなら合わないかも
しれないですが、でも意外といけるかも・・・と、思いましたね。



まあ、無添加の「市販のうなぎのタレ」が売ってるのかどうか
知りませんが、かなりお高いような気がします。


高いと使えないな〜・・・これ以上原価上げてしまうのは、
厳しいな〜・・・と、思てしまいました。


さすがに「無添加（無添加という言葉は嫌いですが）」を
謳ってる手前、添加物たっぷりの「うなぎのタレは」使えない
しな〜・・・もしかしたら100均に売ってるかも？？？？


てな具合に批判の多いお店ですが、これに滅気ず迎合せずで、
独自路線を突っ走っていきたいと、思います。


どうか見捨てずに、また来てね！


2021-08-16 20:26:41

余りこんな事も言いたかないですが・・・。

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
昔から悪く言われることには慣れています。

「味がしない」「不味い」「麺が嫌い」
等々、言われ続けて１６年・・・。


慣れっこと言いますか、いちいち腹も立たないし、
感情も揺さぶられたりもしないものです。


「あ、ハイハイ、いつものヤツね。」・・・ってな感じです。


食べ手それぞれの主観なので、「それはあなたの意見ですね。」
と、ひろゆきみたいな感想にもなりますが、「遠くから来て
もらったかもしれないのに、口に合わなくて申し訳ないな〜」
とも思います。


しかしですね、いくら主観とは言えかなり間違った
事実では無い事を書かれると、「いや・・・これはひどいな」
とも思います。


自身の媒体で間違った主観を述べるのはいいのですが、
公共のプラットホームに書き込むのは、どうかな？
と、思ってしまいます。


Googleでまんまる堂のプロフィールがあり、誰でも
書き込めるのですが、このページの管理は各店舗が
それぞれやっていて、管理者はワタシです。



なのでここに入ってくるコメントは、随時ワタシの
管理者のメールボックスに入ってきます。



否応もがな投稿された星の数やコメントを、見ることに
なってしまします。


余り的はずれな批判を目に入れたくないので、普段は
エゴサーチなどしないのですが・・・。




こんなマニアックなお店ながら、意外にも良いコメントを
頂いたり、星も４〜５を付けて頂いたり、ありがたいなと
思います。


もちろん星１や、悪いコメントなども当然のごとくあります。


それ自体はそれぞれの主観なので、口に合わないのは
申し訳ないなと思いますが、仕方のない事でもあります。



ただ余りにも的外れなコメントもあるので、
「わざわざこんな間違ったこと書く？」とも思います。


少し抜粋してみますね。

「特に美味しくはなかった。
　つけ麺を食べたが、麺が少し臭かった。
　おそらくつけ麺を湯切りしてからタオルかなんかで
　拭いてるとしたら、そのタオルのニオイだと思われる。」


この「特に美味しくはなかった。」は何の問題もないです。
全然このような書き込みに、腹も立たないですし、
口に合わないで申し訳ない・・・と、思います。


「つけ麺を食べたが、麺が少し臭かった。」
このコメントも全く問題ないです。


全粒粉や、はったい粉使っているので、少し臭く感じる
人もいるんだなー・・・という感想です。


「おそらくつけ麺を湯切りしてからタオルかなんかで
　拭いてるとしたら、そのタオルのニオイだと思われる。」


「麺をタオルで拭くか！」・・・と、思わず突っ込んで
椅子から転げ落ちそうになりましたね。


自分で見てもない、しかもつけ麺の麺をタオルで拭くなど、
全国もラーメン屋、つけ麺屋から一斉に「拭くか！」
と突っ込まれるようなことを、なぜ書くのだろう？


拭いて麺に水っけがなくなったら、いきなり麺と麺がくっついて
食べにくくなる事ぐらい、少し考えればだろう・・・と。



自身の無知蒙昧を公の場にさらけ出して批判して、
何の特があるんだろう？？？？



ただ「不味かった。麺は臭くて美味しくなかった。」
「二度といかない。」
でいいんじゃないのか？・・・と思いますが・・・。


それぞれの主観で批判するのはかまわないけど、
客観的に見てそんな事実はないだろと言うような
誤報は、できれば遠慮して欲しいなと思いました。


皆さんはどう思われますか？


2021-08-10 21:11:04

店舗内外装改装も巻

カテゴリ : 長久手の無添加ラーメン屋日記
昨日のの休みも今日の休みもずーっと店で作業してました。


午前中は冷房無しでもなんとか、汗かきかきながらも
何とか我慢できるのですが、正午も過ぎるとサウナ並みに
蒸してくるので、仕方なく冷房を入れてしまいます。


両日そんな温度差で過ごしていると、体調を若干崩して
しまいました。


無理しすぎるとすぐに弱ってくるのは・・・歳ですね。


ようやく小規模事業者持続化補助金による工事が終了しました。

かなり汚れや破損の激しかったクッションフロアが
生まれ変わりました！

それがコレ！



これはテーブル席側の貼りたてホヤホヤです！

次はカウンター側！



美しいですね！！！！

これから胸張って営業できそうです！

そして不便だった駐車場の区分線が引かれました！

さらに見にくかった看板も、車が入りやすいように
刷新しました！

それがコレ！



そしてコレ！



見やすい・・・これで車で入りやすく、どこに止めていいか
わかりやすくなりましたね！

かなり車を止めやなったので、駐車のストレスがかなり軽減
されたと思います。

これからも益々まんまる堂のご贔屓を、お願いします！！！

2021-08-03 23:18:19

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