愛知県長久手市 まんまる堂では無添加食材のみ使用！　お子様連れでも、妊婦さんでも安心してお食事して頂けます

長久手町にある無添加ラーメン屋さんの日記

2016-04-26 22:32

ゴールデンウィークですね。


今年もゴールデンウィークがやってきました！
しかし、しかし・・・５月３日（水）憲法記念日の祝日を
休まざる負えない・・・な・な・んて〜〜〜〜。


稼ぎどきなんですが・・・休まざる負えない・・・・。
何度も言ってますが、仕込みが終わらないと営業出来な〜い！
この悲しさ・・・ですね。


どれだけ無理しても、１日では終わらない。
もちろん、営業日も日々仕込みしているのですが、
追いつかな〜い・・・。


いや・・・いやいや・・・決して、忙しいからではないのです。
無添加が全て悪いのです！
む・む・無添加などに、こ・こ・こだわらなければ・・・。
業務用のスープ、タレを使えば・・・週休１日でも楽勝でしょう。


わざわざ、麺も自家製にせず、製麺所から「かんすい」入りで
添加物入りの、the『中華麺』を使ってしまえば・・・。


野菜も中国野菜を使って、業務用のメンマを使えれば・・・。


で〜も、こんな店、まんまる堂ではな〜いですね。
だから、週休２日も仕方なし！・・・と、思ってくださ〜い。
・・・・毎度おなじみの、言い訳タイムでした。


まあ、気持ちはまだまだ若いつもりですが、身体は確実に
衰えているのでしょう。


やはり毎日同じ動きばかりだったりしてるので、手首や
膝などの腱鞘炎がひどく、困っています。
しかも医者などに行く時間を割くのが惜しく、耐えています。


腰にも爆弾を抱えているので、いつかポシャらないかと、
ヒヤヒヤしています。


経営的に成り立たずお店が潰れるのも、身体を壊して
お店が出来なくなるのも、結果は同じ。


両方共に不安を抱えながら、新体制の２年目に突入です。
応援よろしくお願い致しますウィンク







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