さて、今度は「味覚」についての、お話。

ふとある時、実家で食べてた雑煮を作りたくて、母親に

「雑煮の出汁って、カツオ節やったっけ？」と聞いてみると、

「なに言うてんの、＜ほ○だし＞やん。」と、言われてしまいました。

＜「ほ○だし」って・・・。　俺の味覚のベースは「ほ○だし」かー。＞

＜これは、大したことないなー。＞　　と、ため息が出ました。

さて、こんな「ほ○だし」君が、無謀にも、化学調味料を使わないラーメンに

チャレンジするという、暴挙に出てしまうわけです。

案の定、　オープンは失敗　→　味が決まらず迷走　→　お客さんはどんどん減り続け　→

売り上げは減少　→　どんどん貧乏に。　　という、お決まりのパターンに、突入です。

絵に描いたような貧乏暮らしが、やって来ました。

でもそこは、飲食店の強み。食料はある。なんとか、食べていける。

休みの日は、店で味の調整、試食の繰り返し。（それは、今も同じか！）

普段の日も、財政難のため、店の食材を利用して食事。

当然、外食など出来るはずもなく、コンビニ等にも、出入りなし。

精神的にも追い込まれてるので、外に出て活動する元気もなし。

結果、貧乏が引き起こしたこととは言え、添加物を一切摂取しない食事を、

長期に渡って、続けるという、実験めいた日々が、出来てしまった訳です。

狙ってそうなったわけでなく、偶然なのですが、なかなか意識しても難しいと思いますよ。

普通に生活してて、化学調味料その他の添加物を、身体に入れないなんて。ほぼ、不可能。

人生で初めての、添加物断ちの生活。

さて、この異常な生活が「ほ○だし」味覚君に、どのような変化を、もたらしたのでしょうか？