愛知県長久手市 まんまる堂では無添加食材のみ使用！　お子様連れでも、妊婦さんでも安心してお食事して頂けます

長久手町にある無添加ラーメン屋さんの日記

2019-08-05 21:21

添加物の表示についてのエトセトラ・・・④


だからこそ、やや面倒でも多少の添加物に対する
知識は持っておかないと、危険は回避できないでしょう。



確かに、ヤマザキ製パンの言うように

「イーストフード使ってないからと言って、それと同じような
モノ使っといて、不使用などと嘘言ってんじゃねぇ！」


というセリフには、一定の正義はあるのでしょう。
嘘をついて、自社の商品は安全だと見せかけ、商売するなんて
情けないですよね。




でも、詭弁は使ってないけど実際は、夏場常温でも腐らない、
カビないというパンは、オカルトでしょう。


だって、パンを作った人は分かるでしょうが、かなりの
水分量「を使ってパンは作られます。



なんと小麦に対して、約６０％〜７０％の加水率です。
中華麺で約３０％〜４０％、うどん・そばで約４０％〜５０％くらいです。



約４０％のまんまる堂での麺で、小麦に加水して手でこねるいつもの
感覚でパン作ったら、「え〜！こんなに生地がネバネバになる？」
「麺より遥かに腐りやすいな〜・・・パンは。」
・・・と思ったくらい「瑞々しい」食べ物なんです・・・パンは。



それが、夏場常温で腐らないなんて・・・ええ〜・・・怖！
・・・という視点でパンという食品について、考えて欲しいのです。




そこには「匠の技」が使われていつから、腐らないんです。


腐らないパンの設計図が、添加物表示な訳ですから
多少は解読出来たほうが、身体だけでなく心の健康にもいいと思います。



だいたい自分が食べているものが、何でできてるかも考えないで、
食べるのは、怖くないですか？



だって、ダイレクトに身体や心に影響が現れる要因なんですよ。
人間、腸機能が不調だと、身体だけでなく心にも悪影響が及ぶ
という現象は、今や常識ですよね。


添加物を微量採ったからと言って、すぐに悪影響は出ないでしょうが、
その蓄積でどのような悪影響が出るかなんて、個人差もあり
誰にもわからないんです。


パンチやインパクトのあるラーメンもいいでしょうけど、
お腹下すようなら多少は控えないと、身体だけでなく
心にも影響を及ぼしてるかもしれないので、注意が必要ですね。






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