食に関する本を、読めば読むほど、恐ろしい話だなー、と。

このようなことを、知らないで日々生活をしてる事は、
なんて危険なことなんだろう。
こんなつまらない物に、お金を投資してる自分は何なんだろう、と。

「人を良くする」と書いて＜食＞のはずなのに、
利益を上げるためなら何でも有りかい！
そんな恐ろしい物だと知らずに食べて体調を崩したり、
病気になったとしても誰も責任をとってくれません。
そうすべては〈自己責任〉なんです・・嗚呼！おそろしや～。

くそー。　知ってしまったからには、オレは騙されないぞー。　

はい。いつかがやって来るんです。しかもラーメンと言うお題で。

何故ラーメンなんでしょう？この添加物の温床のような業界で。

まだ添加物うんぬんに興味がない頃、
何か商売を始めたいなと考えている時に、たまたま
ラーメン屋で働かないか？という話が舞い込んで来たのですよ。

流れだな、この流れなんだな。　とりあえずやってみよう、と。

まだ今と違って、パソコンもインターネットも「ガチンコ」も
「ラーメン発見伝」も無い時代です。

どうやって、ラーメンを作るかなんてほとんど情報もない時代。
とりあえずよくわからんが、やってもたれ！と、ノープランで突撃！

ちょうど、時はとんこつラーメンブームの頃だったと、思います。