あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。

なんとか無事２０１６年を迎えることができました。
いや〜・・・大変でした。去年は。

大変になることは想定できましたし、その大変さも
想定の範囲内だろうと、考えていました。

いやいやいやいや・・・・・。
想定の範囲内ではなく、想定の範囲外でした。
見通しが甘かった、ということでしょう。
休みを１日増やして仕込みにあてがえば、やれる・・・と。
この考えが甘かった！


もちろん！脳内では仕込みを一人でやる時間のやり繰りを、
何パターンもシュミレーションしました。
そしてなんとか１日、６時間の睡眠時間を確保しながら、
なんとかやれる・・・と踏んでいたのです。


・・・・・・甘かった・・・・・寝れない・・・・・・。
・・・・・・まずい・・・・・・・倒れてしまう・・・・。


ってな感じでした。
でも、徐々にスタッフも増えていき、睡眠時間こそ
確保できないままですが、かなり馴染んできました。
この新体制に。


去年は新体制を本格的にスタートする為の、序章だったな、と。
やっと今年から始まるんだ・・・という気持ちです。


ことしの目標は、睡眠時間の確保と、休みを取れるようになれること。
倒れることなくお店を営業し続けること。
限定メニューを密やかにでも、やれるように努力すること・・・・。

嗚呼！！！！！！！！！！！！志が低いな〜〜〜〜〜〜。
残念ですが、これがワタシの等身大です。


頑張りますので、今年も応援よろしくお願い致します！