愛知県長久手市 まんまる堂では無添加食材のみ使用！　お子様連れでも、妊婦さんでも安心してお食事して頂けます

長久手町にある無添加ラーメン屋さんの日記

2015-03-09 22:41

4月からの営業日、営業時間について。


今まで、仕込みなども2人体制でやってきたお店の
大幅な変更に日々追われております。
なかなかブログの続きに取り掛かれないのですが・・・。


これからのお店の仕込等を考えると、どうやら週休2日制で
やっていかなければ、お店を営業できないことが判明しました。
よって、真に遺憾ながら月、火を休まざるを得ません。
あと、若干の営業時間の変更もさせて頂きます。


営業時間

平日
・11:30 - 14:00（ラストオーダ）14:20（クローズ）
・18:00 - 22:00（ラストオーダ）22:20（クローズ）

日、祝
・11:30 - 14:00（ラストオーダ）14:20（クローズ）
・17:30 - 21:00（ラストオーダ）21:20（クローズ）

■定休日
月・火曜日
※但し、月曜日が祝日の場合は営業し、翌々日の水曜日を休業日と
させていただきます。

なにも調子こいて、月も火も休むのではありませんよ。
正直休みを月に3回、4回も増やすのは、経営を考える
上では、かなり痛手です。
ただでさえ、ギリギリの経営状態なのに、休みを増やすのは
死活問題です。


でも、仕込みや一日のワタシ個人の稼働時間、睡眠時間を
考えたら、今と同じようにやれば確実に身体は潰れます。
売り上げがなくて潰れるも、身体を壊して潰れるも
お店がなくなることには変わりありません。


なんとか、この先もお店を続けよう・・・と考えると
このように休みを増やして、その間に出来る限りの
仕込みを終わらせ、営業日は睡眠時間をある程度、確保
しながらやらないと、続けられないと判断しました。


苦渋の選択だったと、ご理解ください。
決して、調子ぶっこいて週休2日制にするのでは
ありません。お店は週休2日でもワタシには休みは
ありません・・・それは今も同じですが・・・。


色々とご迷惑をおかけすると思いますが、どうか
これからもまんまる堂を見捨てないでやってください。
ワタシも今までで以上に気合を入れてやっていきまーす。


△ページトップへ