愛知県長久手市 まんまる堂では無添加食材のみ使用！　お子様連れでも、妊婦さんでも安心してお食事して頂けます

長久手町にある無添加ラーメン屋さんの日記

2021-06-22 19:33

何故か、ごま冷し。されど、ごま冷し。


緊急事態宣言がやっと終わりましたが、時短要請は
7月11日まで続きます。

夜の営業時間は21時までとなっています。

酒類は閉店までに終了しろということなので、
20時45分迄とさせていただきます。
ご了承ください。


さて、「冷しつけ麺」始まりました！

ご好評いただいている感じなので、ホッとしています。

豊橋時代から地味に夏季の定番として、改良を重ね続けています。

もう足掛け１５年目ぐらいかな・・・。

実は並走して「ごま冷し」なる限定メニューも、出してました。

これも豊橋時代から継続していた、今は幻のメニューです。

この「ごま冷し」・・・個人的に大のお気に入でした！



おお！！！・・・気合入ってますね・・・美味しそう！！！

そうそう、生バジルの葉っぱも付けてたな〜・・・。

どんだけ手間暇かけとんねん！・・・というメニューでしたね。

そうか・・・麺も秋ウコン使ってたな〜・・・。

という事は、めん４種類も仕込んどったのか・・・。
頑張ってたな〜・・・。

小鉢は2種類あって、チョイスできてたもんな〜〜〜・・・。

どんだけの仕込みこなしとんねん・・・呆れるな〜・・・。

２オペだったから提供できていた、メニューですね。

今これもやらな、となったら週休み３日ないと、
仕込み追いつかないですね。

３日も休んだら、それこそ店潰れますね。


おっとおっと・・・懐かしの「ごま冷し」に、話もって
行かれてしまいました。

ついでに上の画像は、２０１３年バージョンなので、
ちょうど１０年前の夏メニューですね・・・１０年前かぁ〜。


今調べてみたら２０１４年をもって、ごま冷やし終了してます。

という事は、２０１５年から１オペでやってるんですね〜〜〜
・・・ワタシ・・・知らなんだ。


もう７年も今の体制でやってきたのか〜〜〜〜〜。
改めて、よくやって来たな〜・・・という思いと、歳重ねたし
そらバテて当然やな、という思いが交差しますね。


ついでなので、「ごま冷し」最終バージョンもアップしておきます。





いや〜〜〜〜・・・過去の自分に「よくやってたな」と、
褒めてあげたい！！！


ここらでの頑張りや、新しい料理を生み出す為の勉強が
経験となり、今の自分を支えてくれているんだと、改めて
思いました・・・マジメか！（ハズいですね）


実はこんな話題にする予定ではなかったのですが・・・。

今回はワタシのノスタルジーに、お付き合いしてもらいました。

どうも申し訳ございませんでした！！！！平に平に〜〜〜〜。





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