愛知県長久手市 まんまる堂では無添加食材のみ使用! お子様連れでも、妊婦さんでも安心してお食事して頂けます

店舗情報

無添加ラーメン まんまる堂


TEL
0561-61-3860

営業日
火- 土 (第1,第3火曜日)
・11:30 - 14:00
・18:00 - 22:00

日、祝
・11:30 - 14:00
・17:30 - 21:00



定休日
月曜日
第2・第4火曜日
但し、月曜日が祝日の場合は営業ます。

住所
愛知県長久手市五合池1413
〈詳しい地図はこちら〉
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もう春も終わるのに今更限定です。


いや〜・・・もう春も終わる頃なのですが・・・。
今更ながら限定メニューです。




その名もなんと『フォー・ポイ麺』です。

すこし全体像に寄ってみましょう。



ん〜〜〜〜画像では暗めなんですが、現物はもう少し見た目はイイです。


どうですか・・・なんとなくフォーぽいでしょ?




麺は、もち米粉をブレンドした白い麺です。
まんまる堂史上初めての、白い麺だと思います。
白さを強調するために、全粒粉もブレンドしていません。




スープなんですが、けっこう本格的な鶏のスープです。
しっかり時間かけて、昆布、野菜もたっぷり使って、生姜で全体の
バランスをしっかりシメて・・・。


あっさりスープですが、結構コレだけでもイケてしまいます。


フォーっぽさを狙っているので、タレナンプラーと酒粕で
作りました・・・ニョクマムは手に入りにくかったので・・・。



具は画像からでは判りにくいのですが、(仕事を施した)鶏胸肉と、新玉ねぎ、
ニラをナンプラーやオイスターソース、レモンなどで味付けしてます。
そこに豆苗、水菜、もやしも加えて正にフォーっぽく仕上げました。


そして忘れてはいけないのが、「あとdeカリー」ですね。
カリー味はまんまる堂の、ど定番です。



そして・・・。



・・・と、カリー味に変身でございます。



今回のカリーは、インドっぽくもエスニックっぽくもある・・・
というハイブリッドなスパイス使いをしています。
ややスパイシーです。
スープはかなり少なめにしてからの投入が、オススメです。


そしてぶっかけ飯です。



これは定番のキーマカレーです。
豆乳ヨーグルトで少しまろやかに仕立てました。
これだけでもご飯が進みますが、少しスープを掛けて
召し上がって頂くのが更に、オススメです。


かなり遅れたので、超期間限定になってしまうかもしれませんが、
こんな変わったメニューに興味のある方は、是非・・・。





2018-05-14 23:16:45